Zistite, čo máte na tanieri
Bulgur
Kalórie a výživové údaje
suchý
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 342 kcal —
- Bielkoviny 12 g 25%
- Sacharidy 63 g 23%
- Tuky 1,3 g 2%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 13 g 45%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 17 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,06 mg 0%
- Vitamín K 1,9 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 5,1 mg 32%
- Kyselina pantoténová (B5) 1 mg 21%
- Vitamín B6 0,34 mg 20%
- Folát (B9) 27 µg 7%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 28,1 mg 5%
Minerály
- Vápnik 35 mg 3%
- Železo 2,5 mg 14%
- Horčík 164 mg 39%
- Fosfor 300 mg 24%
- Draslík 410 mg 9%
- Zinok 1,9 mg 18%
- Meď 0,34 mg 37%
- Mangán 3 mg 133%
- Selén 2,3 µg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 12 g | 63 g | 1,3 g |
| 1 porcia | 140 g | 479 | 17 g | 89 g | 1,9 g |
| 2 porcie | 280 g | 958 | 34 g | 177 g | 3,7 g |
| ½ porcie | 70 g | 239 | 8,6 g | 44 g | 0,9 g |
| 3 porcie | 420 g | 1436 | 52 g | 266 g | 5,6 g |
| 4 porcie | 560 g | 1915 | 69 g | 355 g | 7,4 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 6,1 g | 32 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 18 g | 95 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 25 g | 127 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 31 g | 158 g | 3,3 g |
Podobné potraviny
- Pšeničný bulgur surovýsurový352 kcal / 100 g
- Pšenica bulgurna kibbeh, surová336 kcal / 100 g
- Pšeničný bulgurvarené, bez pridané soli131 kcal / 100 g
- Bulgur parboiled266 kcal / 100 g
- Celozrnný bulgurvarený bez soli113 kcal / 100 g
- Tvrdá pšenicasuché339 kcal / 100 g
- Pšeničná krupicahrubý, varený50 kcal / 100 g
- Pohánkasušené343 kcal / 100 g
- Bulgurový šaláts olivovým olejom, nesolený79 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bulgur
Ako uvariť bulgur, aby nebol rozvarený?
Hrubší bulgur krátko opeč na troche oleja, zalej približne dvojnásobným objemom vody, prikry a var na miernom ohni 10–15 minút. Keď zmäkne a vsiakne vodu, nechaj ho ešte pár minút dôjsť pod pokrievkou a prekypri vidličkou.
Treba bulgur pred varením prepláchnuť?
Zvyčajne netreba; stačí ho nasypať priamo do hrnca. Jemný bulgur môžeš pripraviť aj bez varenia: zalej ho vriacou vodou, prikry a nechaj asi 10 minút napučať.
Do ktorých jedál sa hodí bulgur?
Je výborný do pilafu s cibuľou a koreninami, ako príloha namiesto ryže aj do šalátov. V libanonskom tabboulehu sa mieša s petržlenovou vňaťou, mätou, paradajkami, citrónovou šťavou a olivovým olejom.
Ako skladovať uvarený bulgur?
Nechaj ho rýchlo vychladnúť, daj do uzavretej nádoby a ulož do chladničky; spotrebuj ho do troch až štyroch dní. Pred podávaním ho dôkladne prehrej alebo pridaj studený do šalátu.
Čím môžem nahradiť bulgur?
Do šalátu alebo ako príloha sa hodí kuskus, hoci sa pripravuje z krupice a má jemnejšiu štruktúru. Ak sa vyhýbaš pšenici, zvoľ pohánku; bulgur je pšeničný výrobok a obsahuje lepok.
Je bulgur dobrým zdrojom vlákniny?
Áno, bulgur je zdrojom vlákniny. Porcia zo 60 g suchého bulguru obsahuje 7,5 g vlákniny; po uvarení zväčší objem, preto sa porcia na tanieri javí väčšia.
Zdroj: USDA FoodData Central 170688 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
