Zistite, čo máte na tanieri
Mečúň
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 144 kcal —
- Bielkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,7 g 9%
- Nasýtené tuky 1,6 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 81 mg 4%
- Cholesterol 66 mg 22%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 36 µg 4%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 13,9 µg 70%
- Vitamín E 2 mg 13%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 7,8 mg 49%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamín B6 0,54 mg 32%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamín B12 1,7 µg 71%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 5 mg 0%
- Železo 0,38 mg 2%
- Horčík 29 mg 7%
- Fosfor 255 mg 20%
- Draslík 418 mg 9%
- Zinok 0,66 mg 6%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 57,4 µg 104%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 20 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 porcia | 85 g | 122 | 17 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 porcie | 170 g | 245 | 33 g | 0 g | 11 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 61 | 8,4 g | 0 g | 2,8 g |
| 3 porcie | 255 g | 367 | 50 g | 0 g | 17 g |
| 4 porcie | 340 g | 490 | 67 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 9,8 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 49 g | 0 g | 17 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Mečúň
Ako pripraviť steaky z mečúňa na panvici alebo na grile?
Steaky hrubé asi 2–3 cm osušíš, potrieš olejom a opečieš na rozpálenej panvici alebo grile približne 3–4 minúty z každej strany. Hotový mečúň má byť v strede nepriehľadný a ľahko sa oddeľovať vidličkou; neopekaj ho pridlho, aby nevyschol.
Ako spoznáš čerstvého mečúňa pri kúpe?
Mäso má byť pevné, vlhké a bez výrazného rybieho či amoniakového zápachu. Pri mrazenom mečúňovi vyber kus bez hrubej vrstvy ľadu a bez vysušených alebo bielych miest na povrchu.
Ako dlho vydrží mečúň v chladničke a dá sa zamraziť?
Čerstvého mečúňa uchovávaj v najchladnejšej časti chladničky a priprav ho do jedného až dvoch dní. Na dlhšie skladovanie ho pevne zabaľ a zamraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím sa mečúň najlepšie podáva?
Grilovaný mečúň sa výborne hodí k citrónu, bylinkám, pečenej zelenine alebo zemiakom. V sicílskom jedle pesce spada alla ghiotta sa dusí s paradajkami, olivami a kaparami.
Čím môžeš nahradiť mečúňa v recepte?
Najpodobnejšiu pevnú, mäsitú štruktúru má steak z tuniaka; opeč ho krátko, aby nevyschol. Na jemnejšiu chuť môžeš použiť mahi-mahi, ktoré je chudšie a rýchlejšie sa prepečie.
Je mečúň výživným zdrojom selénu a vitamínu D?
Áno, mečúň je zdrojom selénu aj vitamínu D. Porcia 136 g obsahuje 78,1 µg selénu a 18,9 µg vitamínu D.
Zdroj: USDA FoodData Central 173703 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
