Zistite, čo máte na tanieri
Makrela
Kalórie a výživové údaje
údená
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 300 kcal —
- Bielkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 25 g 32%
- Nasýtené tuky 5,6 g 28%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 577 mg 25%
- Cholesterol 80 mg 27%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 49,5 µg 6%
- Vitamín C 0,18 mg 0%
- Vitamín D 6,1 µg 30%
- Vitamín E 0,54 mg 4%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavín (B2) 0,3 mg 23%
- Niacín (B3) 7,5 mg 47%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamín B6 0,4 mg 23%
- Biotín (B7) 5,3 µg 18%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamín B12 10,6 µg 440%
- Cholín 89 mg 16%
Minerály
- Vápnik 17,5 mg 1%
- Železo 0,87 mg 5%
- Horčík 26,1 mg 6%
- Fosfor 172 mg 14%
- Draslík 260 mg 6%
- Zinok 0,5 mg 5%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 42 µg 76%
- Jód 18 µg 12%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 18 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 27 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 36 g | 0 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 45 g | 0 g | 63 g |
Podobné potraviny
- Makrela atlantickásurové205 kcal / 100 g
- Makrela údená za studena242 kcal / 100 g
- Makrela - mäsoiba, údené301 kcal / 100 g
- Makrela údená za tepla295 kcal / 100 g
- Varená makrela184 kcal / 100 g
- Fileta z makrelyúdená301 kcal / 100 g
- Sleďpečené228 kcal / 100 g
- Rybaúdená226 kcal / 100 g
- Údený úhor328 kcal / 100 g
- Údený sablefishúdené257 kcal / 100 g
Otázky o potravine Makrela
Ako upiecť makrelu v rúre, aby zostala šťavnatá?
Očistenú makrelu osoľ, naplň plátkami citróna a peč pri 200 °C približne 20–25 minút; menšie filety potrebujú asi 12–15 minút. Hotová ryba sa ľahko oddeľuje od chrbtovej kosti.
Ako pripraviť makrelu na gril?
Celú očistenú rybu potri olejom a griluj na stredne silnom žiari približne 5–7 minút z každej strany, podľa veľkosti. Kožu pred otočením nechaj dobre opiecť, aby sa ryba neprilepila.
Ako rozmraziť makrelu pred varením?
Nechaj ju rozmraziť cez noc v chladničke, ideálne v nádobe, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Pred pečením ju osušíš papierovou utierkou; na kuchynskej linke ju nerozmrazuj.
Ako dlho vydrží čerstvá makrela v chladničke?
Surovú makrelu priprav do jedného až dvoch dní od kúpy a dovtedy ju drž prikrytú v najchladnejšej časti chladničky. Uvarenú alebo upečenú rybu zjedz do troch dní.
Čo sa hodí k makrele a v akých jedlách sa používa?
Výrazná, mastnejšia chuť makrely dobre ladí s citrónom, chrenom, horčicou, cibuľou a kyslými uhorkami. Podávaj ju s varenými zemiakmi alebo z nej priprav nátierku či šalát.
Čím môžem nahradiť makrelu v recepte?
Najpodobnejšou náhradou je sleď, najmä v údených jedlách alebo nátierke. V porcii po 100 g má sleď 228 kcal a makrela 300 kcal; sleď má menej tuku, 15,8 g oproti 25 g.
Je makrela dobrým zdrojom vitamínu D?
Áno, makrela je zdrojom vitamínu D. V porcii 100 g je 6,1 µg vitamínu D.
Ako vybrať čerstvú makrelu?
Čerstvá makrela má mať lesklú, nepoškodenú kožu, pevné mäso a čistú morskú vôňu, nie prenikavý rybí zápach. Ak kupuješ celú rybu, oči by mali byť jasné a žiabre červené.
Zdroj: Frida (Denmark) 1220 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
