Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí špíz so zeleninou
Kalórie a výživové údaje
bez zemiakov
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 122 kcal —
- Bielkoviny 15 g 30%
- Sacharidy 4,3 g 2%
- Tuky 4,9 g 6%
- Nasýtené tuky 1,7 g 8%
- Vláknina 0,8 g 3%
- Cukry 2,4 g —
- Sodík 208 mg 9%
- Cholesterol 41 mg 14%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 10 µg 1%
- Vitamín C 15 mg 17%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,46 mg 3%
- Vitamín K 5,5 µg 5%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,14 mg 10%
- Niacín (B3) 2,9 mg 18%
- Vitamín B6 0,27 mg 16%
- Folát (B9) 17 µg 4%
- Vitamín B12 0,78 µg 33%
- Cholín 57,7 mg 10%
Minerály
- Vápnik 14 mg 1%
- Železo 1,3 mg 7%
- Horčík 16 mg 4%
- Fosfor 113 mg 9%
- Draslík 238 mg 5%
- Zinok 2,5 mg 23%
- Meď 0,1 mg 11%
- Selén 16,3 µg 30%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 15 g | 4,3 g | 4,9 g |
| 1 porcia | 202 g | 246 | 30 g | 8,6 g | 9,9 g |
| 2 porcie | 404 g | 493 | 60 g | 17 g | 20 g |
| ½ porcie | 101 g | 123 | 15 g | 4,3 g | 4,9 g |
| 3 porcie | 606 g | 739 | 90 g | 26 g | 30 g |
| 4 porcie | 808 g | 986 | 120 g | 34 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 7,4 g | 2,1 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 22 g | 6,4 g | 7,3 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 30 g | 8,5 g | 9,8 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 37 g | 11 g | 12 g |
Podobné potraviny
- Lamb shish kabob with vegetables excluding potatoes162 kcal / 100 g
- Pork shish kabob with vegetables excluding potatoes124 kcal / 100 g
- Hovädzí guláš so zemiakmi a zeleninou64 kcal / 100 g
- Hovädzí kebabpečený, so soľou163 kcal / 100 g
- Fish shish kabob with vegetables excluding potatoes68 kcal / 100 g
- Hovädzie na špízevarené136 kcal / 100 g
- Hovädzie mäsovarené, so zeleninou139 kcal / 100 g
- Jahňací špíz so zeleninougrilovaný161 kcal / 100 g
- Shrimp shish kabob with vegetables excluding potatoes83 kcal / 100 g
- Beef and vegetables excluding carrots broccoli and dark-green leafy; no potatoes no sauce121 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí špíz so zeleninou
Ako pripraviť hovädzí špíz so zeleninou, aby mäso nebolo suché?
Hovädzie nakrájaj na rovnomerné kocky s hranou asi 3 cm a zeleninu na o niečo väčšie kusy, ktoré sa rýchlo nerozpadnú. Potri olejom, osoľ a okoreň; na rozpálenom grile opekaj približne 10–12 minút a pravidelne otáčaj. Celé kusy hovädzieho bezpečne dopeč pri teplote aspoň 63 °C v strede a nechaj 3 minúty odpočívať.
Treba špajle na hovädzí špíz pred grilovaním namáčať?
Drevené špajle ponor na 30 minút do vody, aby sa na grile tak ľahko nepripaľovali. Kovové špajle namáčať netreba, no pri ich otáčaní použi kliešte alebo rukavicu, pretože sa rozohrejú.
Ako dlho marinovať hovädzie na špíz?
Kocky hovädzieho nechaj v marináde v chladničke aspoň 1–2 hodiny; výraznejšiu chuť získajú po 4–8 hodinách. Marinádu, ktorá prišla do styku so surovým mäsom, nepoužívaj ako omáčku, ak ju najprv dôkladne neprevaríš.
Aká zelenina sa hodí na hovädzí špíz?
Dobre držia kúsky papriky, červenej cibule, cukety a šampiňónov. Krájaj ich na podobne veľké kusy a nepritláčaj tesne k sebe, aby sa opekali, nie dusili.
S čím podávať hovädzí špíz so zeleninou?
Výborne sa hodí k pečeným zemiakom, ryži alebo chlebu a k jogurtovému dipu s cesnakom. Na svieži tanier pridaj šalát z paradajok a uhorky alebo kyslú zeleninu.
Ako uchovávať zvyšný hovädzí špíz?
Po jedle daj zvyšky do chladničky najneskôr do 2 hodín, najlepšie oddelene od surového mäsa a v uzavretej nádobe. Zjedz ich do 3–4 dní; pri ohrievaní prehrej mäso dôkladne aj v strede.
Čím nahradiť hovädzie mäso na špíze?
Na podobný špíz môžeš použiť bravčové mäso, jahňacinu alebo rybu; rybu krájaj na väčšie, pevné kocky a griluj kratšie, aby sa nerozpadla. Ak chceš zachovať hovädziu chuť, vyber hovädzie na špíze namiesto špízu so zeleninou.
Zdroj: FNDDS (USDA) 27410250 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
