Zistite, čo máte na tanieri
Teľacia parmigiana
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 204 kcal —
- Bielkoviny 15 g 31%
- Sacharidy 7,5 g 3%
- Tuky 12 g 15%
- Nasýtené tuky 4,1 g 21%
- Vláknina 0,8 g 3%
- Cukry 1,7 g —
- Sodík 436 mg 19%
- Cholesterol 67 mg 22%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 47 µg 5%
- Vitamín C 2 mg 2%
- Vitamín D 1,1 µg 6%
- Vitamín E 1,3 mg 9%
- Vitamín K 5,1 µg 4%
- Tiamín (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,26 mg 20%
- Niacín (B3) 3,8 mg 24%
- Vitamín B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 16 µg 4%
- Vitamín B12 1 µg 43%
- Cholín 68,9 mg 13%
Minerály
- Vápnik 122 mg 9%
- Železo 1,3 mg 7%
- Horčík 33 mg 8%
- Fosfor 215 mg 17%
- Draslík 248 mg 5%
- Zinok 1,7 mg 16%
- Meď 0,1 mg 11%
- Selén 15,8 µg 29%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 15 g | 7,5 g | 12 g |
| 1 porcia | 182 g | 371 | 28 g | 14 g | 22 g |
| 2 porcie | 364 g | 743 | 56 g | 27 g | 43 g |
| ½ porcie | 91 g | 186 | 14 g | 6,9 g | 11 g |
| 3 porcie | 546 g | 1114 | 84 g | 41 g | 65 g |
| 4 porcie | 728 g | 1485 | 112 g | 55 g | 87 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 7,7 g | 3,8 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 23 g | 11 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 31 g | 15 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 38 g | 19 g | 30 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Teľacia parmigiana
Ako pripraviť teľaciu parmigianu, aby mäso nebolo suché?
Plátky teľacieho mäsa naklep na rovnakú hrúbku, obaľ v múke, vajci a strúhanke a krátko opeč dozlatista. Potom ich daj do zapekacej misy, prikry paradajkovou omáčkou a syrom a zapeč pri 200 °C približne 10–15 minút, kým sa syr neroztopí.
Aký syr sa hodí na teľaciu parmigianu?
Najčastejšie sa používa mozzarella, ktorá sa dobre roztápa, a trochu parmezánu na výraznejšiu chuť. Mozzarellu pred použitím osušíš, aby nepustila do omáčky priveľa vody.
Čo podávať k teľacej parmigiane?
Výborne sa hodí k špagetám s paradajkovou omáčkou, ale aj k pečeným zemiakom alebo jednoduchej zeleninovej šalátovej prílohe. Ak je mäso samo osebe sýte, zvoľ ľahšiu prílohu.
Dá sa teľacia parmigiana pripraviť vopred?
Mäso môžeš obaliť a opiecť vopred, potom ho nechaj vychladnúť a ulož do chladničky. Paradajkovú omáčku a syr pridaj až pred zapekaním, aby strúhanka nezmäkla.
Ako skladovať zvyšnú teľaciu parmigianu a zohriať ju?
Zvyšky daj do uzavretej nádoby do chladničky a zjedz do troch dní. Zohrievaj ich v rúre pri 180 °C približne 15 minút; prikrytie alobalom pomôže, aby syr príliš nestmavol.
Čím nahradiť teľacie mäso v parmigiane?
Použiť môžeš kuracie prsia nakrájané na tenké plátky; obalenie a zapekanie zostáva rovnaké, len mäso dôkladne prepeč. Bez mäsa sa dá pripraviť verzia z plátkov baklažánu, ktoré pred obaľovaním opeč alebo upeč domäkka.
Aký je rozdiel medzi teľacou parmigianou a teľacím rezňom parmigiana?
Teľací rezeň parmigiana býva spravidla obalený a vyprážaný plátok podávaný s paradajkovou omáčkou a syrom. Teľacia parmigiana sa často dokončuje zapekaním v omáčke, takže oba názvy sa v jedálnych lístkoch môžu prekrývať.
Zdroj: FNDDS (USDA) 27135110 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
