Zistite, čo máte na tanieri
Arepa
Kalórie a výživové údaje
reštauračné, latinskoamerické, nekvasený kukuričný chlieb
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 219 kcal —
- Bielkoviny 5,5 g 11%
- Sacharidy 35 g 13%
- Tuky 5,4 g 7%
- Nasýtené tuky 2,9 g 15%
- Vláknina 2,6 g 9%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 270 mg 12%
- Cholesterol 5 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 61 µg 7%
- Vitamín E 0,29 mg 2%
- Vitamín K 3,5 µg 3%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 0,89 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamín B6 0,11 mg 6%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 4,4 mg 1%
Minerály
- Vápnik 89 mg 7%
- Železo 1 mg 6%
- Horčík 27 mg 6%
- Fosfor 117 mg 9%
- Draslík 88 mg 2%
- Zinok 0,8 mg 7%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,12 mg 5%
- Selén 6,1 µg 11%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 5,5 g | 35 g | 5,4 g |
| 1 porcia | 98 g | 215 | 5,4 g | 34 g | 5,3 g |
| 2 porcie | 196 g | 429 | 11 g | 68 g | 11 g |
| ½ porcie | 49 g | 107 | 2,7 g | 17 g | 2,6 g |
| 3 porcie | 294 g | 644 | 16 g | 102 g | 16 g |
| 4 porcie | 392 g | 858 | 22 g | 135 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 2,7 g | 17 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 8,2 g | 52 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 11 g | 69 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 14 g | 86 g | 14 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Arepa
Čo je arepa a z čoho sa pripravuje?
Arepa je plochá kukuričná placka obľúbená najmä vo Venezuele a Kolumbii. Zvyčajne sa robí z predvarenej kukuričnej múky, vody a soli; po opečení sa rozkrojí a plní.
Ako pripraviť arepu na panvici, aby bola zvonka chrumkavá?
Z predvarenej kukuričnej múky, vlažnej vody a soli vypracuj mäkké cesto, vytvaruj hrubšie placky a opekaj ich na mierne naolejovanej panvici asi 5–7 minút z každej strany. Potom ich môžeš dopiecť v rúre pri 180 °C, kým sa vnútri prepečú.
Ako sa arepa tradične plní?
Upečenú placku rozrež zboku a naplň napríklad trhaným hovädzím mäsom, čiernou fazuľou, syrom alebo avokádom. Vo Venezuele je známa arepa reina pepiada s kuracím mäsom, avokádom a majonézou.
Dá sa arepa pripraviť v rúre alebo na grile?
Áno. Najprv ju opeč na panvici, aby sa vytvorila kôrka, a potom ju dopeč v rúre pri 180 °C približne 10–15 minút; na grile ju opekaj na strednom žiari a počas pečenia ju obracaj.
Ako skladovať cesto a upečené arepy?
Surové cesto prikry a ulož do chladničky, najlepšie ho spotrebuj do jedného dňa, lebo kukuričná múka postupne nasáva vodu. Upečené arepy nechaj vychladnúť, daj do uzatvorenej nádoby do chladničky a pred podávaním ich zohrej na panvici alebo v rúre.
Čím môžem nahradiť arepu, ak nemám predvarenú kukuričnú múku?
Najbližšou náhradou je kukuričná tortilla, hoci je tenšia a pružnejšia. Bežná kukuričná múka nie je pri príprave cesta rovnocenná: predvarená múka sa po zmiešaní s vodou spojí a vytvorí typickú pevnú placku.
Aký je rozdiel medzi arepou a arepovým chlebom so sladkou kukuricou?
Arepa sa zvyčajne pripravuje z predvarenej kukuričnej múky a má neutrálnu chuť, takže sa dobre plní slanými surovinami. Arepový chlieb so sladkou kukuricou obsahuje kukuricu so sladšou chuťou a na 100 g má 286 kcal oproti 219 kcal v arepe.
Koľko váži jedna arepa a koľko energie obsahuje?
Jedna stredne veľká arepa váži približne 98 g. Taká porcia obsahuje približne 215 kcal; plnka môže výslednú energetickú hodnotu výrazne zmeniť.
Zdroj: USDA FoodData Central 168070 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
