Zistite, čo máte na tanieri
Sviečkový steak
Kalórie a výživové údaje
reštaurácia, rodinný štýl
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 195 kcal —
- Bielkoviny 30 g 60%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,5 g 11%
- Nasýtené tuky 3,1 g 16%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 339 mg 15%
- Cholesterol 87 mg 29%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 8 µg 1%
- Vitamín E 0,53 mg 4%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,35 mg 27%
- Niacín (B3) 5,7 mg 36%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamín B6 0,67 mg 39%
- Vitamín B12 2,5 µg 106%
Minerály
- Vápnik 10 mg 1%
- Železo 2,6 mg 14%
- Horčík 27 mg 6%
- Fosfor 230 mg 18%
- Draslík 379 mg 8%
- Zinok 5,4 mg 49%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 29 µg 53%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 30 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 porcia | 166 g | 324 | 50 g | 0 g | 14 g |
| 2 porcie | 332 g | 647 | 99 g | 0 g | 28 g |
| ½ porcie | 83 g | 162 | 25 g | 0 g | 7 g |
| 3 porcie | 498 g | 971 | 148 g | 0 g | 42 g |
| 4 porcie | 664 g | 1295 | 198 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 15 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 45 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 60 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 75 g | 0 g | 21 g |
Podobné potraviny
- Hovädzí sviečkový steakzo steakhouse, chudé a tučné215 kcal / 100 g
- Klasický sviečkový steakt.g.i. friday's, (10 oz)196 kcal / 100 g
- Hovädzie steakysurové152 kcal / 100 g
- Hovädzí steak zo sviečkovices neodstráneným tukom, surový143 kcal / 100 g
- Hovädzia sviečkovicasurové211 kcal / 100 g
- Hovädzia roštenkasmažený144 kcal / 100 g
- Bravčový sirloin steakchrbát, bez kosti, chudé, dusené163 kcal / 100 g
- Rump steakiba chudé mäso, orezané na 0" tuku, choice, varené, opečené188 kcal / 100 g
- Domáci sirloin steakapplebee's, 9 oz189 kcal / 100 g
- Nízka roštenkabez tuku, grilovaný, s maslom, so soľou243 kcal / 100 g
Otázky o potravine Sviečkový steak
Ako pripraviť sviečkový steak na panvici?
Steak osušíš, osolíš a opečieš na poriadne rozpálenej panvici s trochou oleja. Pri hrúbke asi 2,5 cm rátaj približne 2–3 minúty z každej strany na krvavý až stredne prepečený steak; potom ho nechaj 5 minút odpočívať.
Ako zistiť, že je sviečkový steak hotový?
Najistejší je teplomer zapichnutý do stredu: približne 52–55 °C znamená krvavý, 57–60 °C stredne prepečený a 63–68 °C prepečený steak. Po odpočinku teplota ešte trochu stúpne.
Čo podávať k sviečkovému steaku?
Klasikou sú hranolčeky alebo pečené zemiaky, zelené fazuľky a omáčka z výpeku, napríklad s korením či hubami. Ľahšou prílohou je šalát s kyslastým dresingom, ktorý vyváži výraznú chuť mäsa.
Ako vybrať dobrý sviečkový steak?
Vyber kus rovnomernej hrúbky, aby sa opiekol súčasne; jemné biele žilkovanie tuku pomáha šťavnatosti. Mäso má mať sviežu vôňu a pevný povrch, nie byť lepkavé.
Ako dlho skladovať sviečkový steak v chladničke?
Surový steak nechaj v pôvodnom obale alebo v uzavretej nádobe v najchladnejšej časti chladničky a spotrebuj ho do 3–5 dní. Uvarený zvyšok daj do chladu najneskôr do dvoch hodín a zjedz do 3–4 dní.
Dá sa sviečkový steak zamraziť?
Áno. Zabaľ ho vzduchotesne, vytlač čo najviac vzduchu a zamraz; najlepšiu kvalitu si zachová približne 6–12 mesiacov. Rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Je sviečkový steak to isté ako sviečkovica?
Nie celkom: sviečkovica je konkrétny veľmi jemný sval z hovädzieho chrbta, kým názov „sirloin steak“ označuje iný rez a jeho presné umiestnenie sa môže líšiť podľa spôsobu delenia mäsa. Pri kúpe sa riaď názvom rezu a opisom mäsiara.
Je sviečkový steak výživný zdroj zinku?
Áno, je bohatý na zinok: porcia 100 g obsahuje 5,4 mg. Dodá aj veľa bielkovín, 30 g na 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 169016 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
