Zistite, čo máte na tanieri
Jahňacina alebo baranina
Kalórie a výživové údaje
s omáčkou
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 219 kcal —
- Bielkoviny 17 g 35%
- Sacharidy 1,6 g 1%
- Tuky 15 g 20%
- Nasýtené tuky 6,3 g 32%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 359 mg 16%
- Cholesterol 69 mg 23%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,13 mg 1%
- Vitamín K 3,4 µg 3%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,19 mg 15%
- Niacín (B3) 4,7 mg 30%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamín B12 1,8 µg 74%
- Cholín 66,4 mg 12%
Minerály
- Vápnik 15 mg 1%
- Železo 1,3 mg 7%
- Horčík 17 mg 4%
- Fosfor 137 mg 11%
- Draslík 228 mg 5%
- Zinok 3,1 mg 28%
- Meď 0,09 mg 10%
- Selén 18,5 µg 34%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 17 g | 1,6 g | 15 g |
| 1 porcia | 244 g | 534 | 42 g | 3,9 g | 38 g |
| 2 porcie | 488 g | 1069 | 84 g | 7,7 g | 75 g |
| ½ porcie | 122 g | 267 | 21 g | 1,9 g | 19 g |
| 3 porcie | 732 g | 1603 | 127 g | 12 g | 113 g |
| 4 porcie | 976 g | 2137 | 169 g | 15 g | 150 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 8,6 g | 0,8 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 26 g | 2,4 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 35 g | 3,2 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 43 g | 4 g | 38 g |
Podobné potraviny
- Jahňacie karis omáčkou333 kcal / 100 g
- Lamb or mutton and potatoes with gravy129 kcal / 100 g
- Jahňací nákypdomáci, s mäsovou šťavou152 kcal / 100 g
- Kastról z jahňacieho mäsakomerčne pripravené, s omáčkou152 kcal / 100 g
- Jahňací gulášmäso a zelenina, v omáčke93 kcal / 100 g
- Jagnecí currypripravené s hotovou omáčkou242 kcal / 100 g
- Lamb or mutton and noodles with gravy141 kcal / 100 g
Otázky o potravine Jahňacina alebo baranina
Aký je rozdiel medzi jahňacinou a baraninou?
Jahňacina je mäso z mladého ovčieho zvieraťa, baranina z dospelej ovce alebo barana. Baranina má zvyčajne výraznejšiu chuť a často jej prospieva dlhšie, pomalé dusenie.
Ako pripraviť jahňacinu alebo baraninu, aby bola mäkká?
Kusy vhodné na dusenie najprv opeč zo všetkých strán, pridaj cibuľu, cesnak a tekutinu a prikryté ich pomaly duste, kým sa mäso ľahko nerozdeľuje vidličkou. Na pečenú jahňacinu sa hodí rozmarín a cesnak; pred krájaním ju nechaj asi 10 minút odpočívať.
Čím ochutiť jahňacinu alebo baraninu?
Klasická kombinácia je cesnak a rozmarín; dobre sa hodí aj tymian, rasca, čierne korenie alebo mäta. Pri jedlách s orientálnym korením skús koriander, rascu a škoricu.
Čo podávať k jahňacine alebo baranine?
Pečená jahňacina sa dobre kombinuje so zemiakmi, koreňovou zeleninou a mätovou omáčkou. Dusenú baraninu podávaj s chlebom, ryžou alebo zemiakmi; do guláša sa hodí cibuľa a paprika.
Ako dlho vydrží uvarená jahňacina alebo baranina v chladničke?
Zvyšky daj do chladničky najneskôr do dvoch hodín, ideálne v plytkej uzavretej nádobe. Spotrebuj ich do troch až štyroch dní; pri ohrievaní prehrej celé jedlo na 74 °C.
Dá sa jahňacina alebo baranina zamraziť?
Áno. Uvarené jedlo rozdeľ na porcie, vzduchotesne zabaľ a zamraz; na najlepšiu chuť ho spotrebuj približne do troch mesiacov. Rozmrazuj ho v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Môžem jahňacinu alebo baraninu nahradiť hovädzím mäsom?
V guláši, ragú či mäsovom nákype ju môžeš nahradiť hovädzím, najmä kusom vhodným na pomalé dusenie. Hovädzie má inú chuť, preto pri jedle s rozmarínom alebo mätou uprav bylinky.
Zdroj: FNDDS (USDA) 27130010 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
