Zistite, čo máte na tanieri
Teľacie na marsale
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 175 kcal —
- Bielkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 6,2 g 2%
- Tuky 8,5 g 11%
- Nasýtené tuky 3,6 g 18%
- Vláknina 0,5 g 2%
- Cukry 0,5 g —
- Sodík 147 mg 6%
- Cholesterol 55 mg 18%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 43 µg 5%
- Vitamín C 1,4 mg 2%
- Vitamín D 0,5 µg 3%
- Vitamín E 0,58 mg 4%
- Vitamín K 16,7 µg 14%
- Tiamín (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,27 mg 21%
- Niacín (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamín B6 0,4 mg 24%
- Folát (B9) 17 µg 4%
- Vitamín B12 1,6 µg 67%
- Cholín 87,9 mg 16%
Minerály
- Vápnik 14 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Horčík 24 mg 6%
- Fosfor 142 mg 11%
- Draslík 211 mg 4%
- Zinok 1,2 mg 11%
- Meď 0,13 mg 14%
- Selén 17,9 µg 33%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 18 g | 6,2 g | 8,5 g |
| 1 porcia | 96 g | 168 | 17 g | 6 g | 8,2 g |
| 2 porcie | 192 g | 336 | 34 g | 12 g | 16 g |
| ½ porcie | 48 g | 84 | 8,6 g | 3 g | 4,1 g |
| 3 porcie | 288 g | 504 | 51 g | 18 g | 25 g |
| 4 porcie | 384 g | 672 | 68 g | 24 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 8,9 g | 3,1 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 27 g | 9,4 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 36 g | 13 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 45 g | 16 g | 21 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Teľacie na marsale
Ako pripraviť teľacie na marsale, aby mäso zostalo mäkké?
Teľacie rezne naklep na tenko, obaľ zľahka v múke a opeč na rozpálenom masle s trochou oleja približne 1–2 minúty z každej strany. Vyber ich z panvice, marsalu krátko povar s výpekom a až potom mäso vráť do omáčky, aby sa nevysušilo.
Akú marsalu použiť na teľacie na marsale?
Suchá marsala dá omáčke výraznejšiu, menej sladkú chuť; sladká vytvorí jemnejšiu a plnšiu omáčku. Víno najprv nechaj v panvici krátko zredukovať, aby sa jeho chuť spojila s výpekom.
Čím nahradiť marsalu v teľacom na marsale?
Použi suché sherry alebo madeira; omáčka bude chuťovo odlišná, ale stále sa dobre spojí s výpekom z mäsa. Ak siahneš po suchom víne, pridaj na vyváženie malú štipku cukru.
Čo sa hodí ako príloha k teľaciemu na marsale?
Omáčku dobre nasiakne zemiaková kaša, polenta alebo široké rezance. Chuť jedla môžeš odľahčiť zelenými fazuľkami či šalátom s jednoduchou kyslou zálievkou.
Ako dlho vydrží teľacie na marsale v chladničke a ako ho zohriať?
Po vychladnutí ho odlož do uzavretej nádoby a zjedz do troch dní. Zohrievaj ho pomaly v prikrytej panvici s lyžicou vody alebo vývaru, aby omáčka nevyschla a mäso sa zbytočne dlho nevarilo.
Čím sa teľacie na marsale líši od teľacej parmigiany?
Teľacie na marsale sa pripravuje na panvici s omáčkou z marsaly, často s hubami. Teľacia parmigiana sa zvyčajne obaľuje, pokrýva paradajkovou omáčkou a syrom a zapeká.
Zdroj: FNDDS (USDA) 27135050 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
