Zistite, čo máte na tanieri
Sekaná
Kalórie a výživové údaje
z hovädzieho mäsa
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 199 kcal —
- Bielkoviny 17 g 35%
- Sacharidy 6,8 g 2%
- Tuky 11 g 14%
- Nasýtené tuky 4 g 20%
- Vláknina 0,4 g 1%
- Cukry 1,8 g —
- Sodík 416 mg 18%
- Cholesterol 76 mg 25%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 14 µg 2%
- Vitamín C 0,6 mg 1%
- Vitamín D 0,2 µg 1%
- Vitamín E 0,16 mg 1%
- Vitamín K 1,1 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,19 mg 14%
- Niacín (B3) 3,7 mg 23%
- Vitamín B6 0,27 mg 16%
- Folát (B9) 20 µg 5%
- Vitamín B12 1,7 µg 70%
- Cholín 69,1 mg 13%
Minerály
- Vápnik 64 mg 5%
- Železo 2,1 mg 11%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 169 mg 14%
- Draslík 273 mg 6%
- Zinok 3,8 mg 35%
- Meď 0,07 mg 8%
- Selén 17,1 µg 31%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 18 g | 6,8 g | 11 g |
| 1 porcia | 108 g | 215 | 19 g | 7,3 g | 12 g |
| 2 porcie | 216 g | 430 | 38 g | 15 g | 23 g |
| ½ porcie | 54 g | 107 | 9,4 g | 3,7 g | 5,8 g |
| 3 porcie | 324 g | 645 | 57 g | 22 g | 35 g |
| 4 porcie | 432 g | 860 | 76 g | 29 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 8,7 g | 3,4 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 26 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 35 g | 14 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 44 g | 17 g | 27 g |
Podobné potraviny
- Jahňacia sekaná192 kcal / 100 g
- Hovädzia sekanáchudé, pečené240 kcal / 100 g
- Hovädzie mleté sekaná97% libové / 3% tuku, sekaná, varené, pečené154 kcal / 100 g
- Sekaná z mletého hovädzika93% chudé mäso / 7% tuku, uvarené, pečené v rúre192 kcal / 100 g
- Bravčová sekaná183 kcal / 100 g
- Hovädzia roládapripravená157 kcal / 100 g
- Meat loaf made with beef with tomato-based sauce159 kcal / 100 g
- Hovädzia a bravčová sekanápečená v rúre, domáca191 kcal / 100 g
Otázky o potravine Sekaná
Ako dlho sa pečie sekaná a pri akej teplote?
Sekanú z približne 1 kg mäsa peč pri 180 °C asi 50 až 60 minút. Hotová je, keď má v strede aspoň 71 °C; pred krájaním ju nechaj 10 minút odpočívať.
Ako pripraviť sekanú, aby nebola suchá a nerozpadávala sa?
Mäso premiešaj len krátko, aby nebolo po upečení tuhé. Do zmesi pridaj rožok alebo žemľu namočenú v mlieku a dobre vyžmýkanú; pomáha udržať šťavnatosť aj tvar.
Čím potrieť sekanú pred pečením?
Povrch potri trochou oleja alebo horčice; môžeš naň položiť aj plátky slaniny, ktoré pri pečení pustia tuk. Ak sa vrch prirýchlo farbí, prikry ho alobalom a ku koncu ho odkry.
Ako dlho vydrží upečená sekaná v chladničke?
Po vychladnutí ju ulož do uzavretej nádoby a spotrebuj do 3 až 4 dní. Zvyšky zohrievaj tak, aby boli horúce aj v strede.
Dá sa sekaná zamraziť?
Áno. Upečenú a vychladnutú sekanú nakrájaj na plátky, zabaľ ich po porciách a zamraz; najlepšie sa potom zohrievajú bez rozmrazovania v rúre prikryté, aby nevyschli.
S čím sa sekaná najčastejšie podáva?
Teplá sekaná sa hodí k zemiakovej kaši, vareným zemiakom alebo zemiakovému šalátu, často s kyslou uhorkou či horčicou. Studené plátky chutia na chlebe s horčicou.
Koľko sekané je bežná porcia?
Bežný plátok má približne 108 g; tenší plátok má okolo 86 g. K sekané si môžeš pridať zemiaky a zeleninu podľa toho, či ju ješ ako hlavné jedlo alebo v sendviči.
Zdroj: FNDDS (USDA) 27214100 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
