Zistite, čo máte na tanieri
Sekaná
Kalórie a výživové údaje
v aspiku
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 198 kcal —
- Bielkoviny 17 g 34%
- Sacharidy 1,1 g 0%
- Tuky 14 g 18%
- Nasýtené tuky 5,3 g 27%
- Vláknina 0,2 g 1%
- Cukry 1,1 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 17 g | 1,1 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 8,6 g | 0,5 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 26 g | 1,6 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 34 g | 2,1 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 43 g | 2,7 g | 35 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Sekaná
Ako upiecť sekanú, aby nebola suchá?
Mleté mäso premiešaj len krátko s namočenou žemľou, vajcom a trochou mlieka; zmes sa tak spojí bez zbytočného stuhnutia. Peč ju voľne vytvarovanú pri 180 °C a vyber, keď má stred aspoň 71 °C.
Prečo sekaná pri pečení praská a ako tomu zabrániť?
Praskliny vznikajú, keď sa povrch upečie rýchlejšie než vnútro alebo je zmes príliš suchá. Sekanú vytvaruj rovnomerne, povrch potri trochou oleja či horčice a počas pečenia ju raz alebo dvakrát polej výpekom.
Ako dlho sa pečie sekaná?
Bochník z približne 700 g mäsa sa pri 180 °C zvyčajne pečie 50 až 60 minút. Čas ber len ako orientačný: bezpečne hotová je vtedy, keď stred dosiahne 71 °C; pred krájaním ju nechaj 10 minút odpočívať.
Ako dlho vydrží upečená sekaná v chladničke a dá sa zamraziť?
Po vychladnutí ju ulož do uzavretej nádoby a zjedz do 3 až 4 dní. Zamraziť ju môžeš nakrájanú na porcie; rozmrazuj ju v chladničke a pred podávaním dôkladne prehrej.
S čím sa sekaná najčastejšie podáva?
Výborne sa hodí ku zemiakovej kaši, vareným zemiakom alebo chlebu a kyslým uhorkám. Studená nakrájaná na tenké plátky chutí aj v žemli s horčicou.
Čím nahradiť žemľu alebo strúhanku v sekanej?
Namiesto žemle môžeš použiť ovsené vločky, ktoré pred zamiešaním necháš chvíľu napučať v mlieku alebo vode. Na bezlepkovú verziu sa hodia bezlepkové vločky alebo bezlepková strúhanka.
Má hovädzia sekaná viac bielkovín než sekaná?
Áno. Hovädzia sekaná má 25,9 g bielkovín na 100 g, oproti 17 g v sekanej.
Zdroj: BLS (Germany) W865000 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
