Zistite, čo máte na tanieri
Červené mäso
Kalórie a výživové údaje
uvarené, priemerné
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 170 kcal —
- Bielkoviny 26 g 53%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 7,2 g 9%
- Nasýtené tuky 2,8 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 89,9 mg 4%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Niacín (B3) 5,7 mg 36%
- Vitamín B6 0,45 mg 26%
- Vitamín B12 2,3 µg 98%
Minerály
- Vápnik 9,9 mg 1%
- Železo 2,7 mg 15%
- Horčík 28,4 mg 7%
- Draslík 351 mg 7%
- Zinok 5,1 mg 47%
- Meď 0,11 mg 12%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Selén 8,7 µg 16%
- Jód 5,9 µg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 26 g | 0 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 13 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 53 g | 0,1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 66 g | 0,1 g | 18 g |
Podobné potraviny
- Varené mäsovarené, priemerné174 kcal / 100 g
- Jahňacie mäsouvarené, priemerné193 kcal / 100 g
- Biele mäsovarené, v priemere177 kcal / 100 g
- Teleacie mäsovarené, priemerné164 kcal / 100 g
- Vařené hydinové mäsomäso, varené, priemerné152 kcal / 100 g
- Bravčové mäsovarené, priemerné207 kcal / 100 g
- Varená hydinavarené, priemerné167 kcal / 100 g
- Obličkavarená, priemerná165 kcal / 100 g
- Pernatá zvervarené, priemer203 kcal / 100 g
- Hovädzie mletévarené (priemerné)229 kcal / 100 g
Otázky o potravine Červené mäso
Čo sa počíta medzi červené mäso?
Patrí sem najmä mäso z hovädzieho dobytka, ošípaných, oviec a kôz; aj bravčové mäso je červené mäso, hoci po uvarení môže vyzerať svetlejšie. Hydina sa zvyčajne zaraďuje medzi biele mäso.
Ako dlho vydrží surové červené mäso v chladničke?
Celý kus mäsa spotrebuj do 3 až 5 dní, mleté mäso radšej do 1 až 2 dní. Ulož ho prikryté na spodnú policu pri teplote najviac 4 °C, aby šťava nekvapkala na iné potraviny.
Ako rozmraziť červené mäso bezpečne?
Najistejšie je nechať ho rozmraziť v zakrytej nádobe v chladničke; menšie porcie často potrebujú cez noc. Ak ho rozmrazuješ v mikrovlnke alebo v studenej vode, hneď ho tepelne uprav.
Ako zmäkčiť tuhší kus červeného mäsa?
Tuhšie kúsky, napríklad kližku, pripravuj pomaly v tekutine pod pokrievkou, kým sa dajú ľahko rozdeliť vidličkou; môže to trvať niekoľko hodín. Steak krájaj naprieč vláknami, nie pozdĺž nich.
Čo pripraviť z mletého červeného mäsa?
Hodí sa na fašírky, plnenú papriku, mäsovú omáčku na cestoviny aj na gulášové guľky. Pri opekaní ho rozdeľ vareškou na menšie kúsky, aby sa rovnomerne prepieklo.
Čím nahradiť červené mäso v recepte?
Do omáčky či ragú môžeš použiť šošovicu, fazuľu alebo huby; na grilovanie zasa tofu či tempeh. Ak chceš zostať pri mäse, zvoľ kuracie alebo morčacie mäso, no chuť aj čas prípravy sa zmenia.
Ako sa červené mäso líši od bieleho mäsa?
Biele mäso má v uvedenom porovnaní o niečo viac bielkovín: 28 g oproti 26 g v červenom mäse na 100 g. Červené mäso má viac vitamínu B12, kým biele mäso viac selénu.
Je hovädzie mleté mäso to isté ako červené mäso?
Nie: hovädzie mleté mäso je jeden konkrétny druh červeného mäsa, zatiaľ čo červené mäso zahŕňa aj celé kusy hovädzieho, bravčové, jahňacie a ďalšie mäso. Hovädzie mleté má 229 kcal a 14,9 g tuku na 100 g; pri červenom mäse je to 170 kcal a 7,2 g tuku.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 6585 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
