Zistite, čo máte na tanieri
Jahňacie mäso
Kalórie a výživové údaje
uvarené, priemerné
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 193 kcal —
- Bielkoviny 29 g 57%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,8 g 11%
- Nasýtené tuky 3,1 g 16%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Niacín (B3) 6,6 mg 41%
- Vitamín B6 0,23 mg 14%
- Vitamín B12 2 µg 83%
Minerály
- Železo 1,6 mg 9%
- Zinok 4,3 mg 39%
- Selén 9,2 µg 17%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 29 g | 0 g | 8,8 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 14 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 57 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 71 g | 0 g | 22 g |
Podobné potraviny
- Varené mäsovarené, priemerné174 kcal / 100 g
- Jahňacinaiba chudé, surové, priemerné153 kcal / 100 g
- Jahňací kotletsurowé, priemerné262 kcal / 100 g
- Jagnečný tukstredné, varené568 kcal / 100 g
- Červené mäsouvarené, priemerné170 kcal / 100 g
- Baraninavšetky časti, chudé, varené189 kcal / 100 g
- Teleacie mäsovarené, priemerné164 kcal / 100 g
- Jagnece srdcevarené179 kcal / 100 g
- Jahňacia pečienkavarené162 kcal / 100 g
- Jahňacie stehnovarená, pečená, bez oleja, nesolená183 kcal / 100 g
Otázky o potravine Jahňacie mäso
Ako pripraviť jahňacie mäso, aby nebolo suché?
Stehno alebo plece najprv prudko opeč a potom peč pomaly; mäso potri olejom, cesnakom a rozmarínom. Celistvý kus nechaj po upečení aspoň 3 minúty odpočívať a teplotu kontroluj vpichovým teplomerom.
Pri akej teplote je jahňacie mäso bezpečne upečené?
Pri celistvom kuse dosiahni v strede aspoň 63 °C a potom ho nechaj 3 minúty odpočívať. Mleté jahňacie mäso prepeč v celom objeme na 71 °C.
Ako dlho vydrží jahňacie mäso v chladničke a mrazničke?
Surové jahňacie mäso spotrebuj do 1–2 dní, uvarené alebo upečené do 3–4 dní; uchovávaj ho zakryté v chlade. V mrazničke si najlepšie zachová kvalitu približne 6–9 mesiacov, ak ho vzduchotesne zabalíš.
Ktoré bylinky a koreniny sa hodia k jahňaciemu mäsu?
Výborne mu svedčia rozmarín, tymian, cesnak, mäta, rímska rasca a koriander. Na marinádu zmiešaj olej, cesnak, bylinky a trochu citrónovej šťavy; soľ pridaj tesne pred pečením alebo do marinády.
Aké známe jedlá sa pripravujú z jahňacieho mäsa?
Z jahňacieho mäsa sa robí pečené stehno, guláš, ragú, šašlik či kebab. K pečenému mäsu sa hodia zemiaky a mäta, do korenených dusených jedál zasa cícer alebo ryža.
Čím môžem v recepte nahradiť jahňacie mäso?
V dusenom jedle ho nahraď hovädzím alebo teľacím mäsom, ktoré sa podobne hodí na pomalé varenie. Pri grilovaných kúskoch poslúži hovädzie; čas prípravy prispôsob hrúbke a vybranému rezu.
Aký je rozdiel medzi jahňacím mäsom a baraninou?
Jahňacie mäso pochádza z mladého ovčieho zvieraťa, baranina zo staršieho. Baranina má zvyčajne výraznejšiu chuť a pevnejšie mäso, preto jej často prospieva dlhšie dusenie.
Je jahňacie mäso dobrým zdrojom zinku?
Áno, jahňacie mäso je zdrojom zinku: v porcii 100 g ho obsahuje 4,3 mg. Dodáva aj vitamín B12, ktorý je v mäse prirodzene prítomný.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 21523 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
