Zistite, čo máte na tanieri
Pancetta
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 349 kcal —
- Bielkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 2,5 g 1%
- Tuky 29 g 37%
- Nasýtené tuky 12 g 62%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 1650 mg 72%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 14,3 mg 16%
- Vitamín D 0,66 µg 3%
- Tiamín (B1) 0,51 mg 43%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 4,5 mg 28%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamín B6 0,27 mg 16%
- Folát (B9) 18,3 µg 5%
- Vitamín B12 0,93 µg 39%
Minerály
- Vápnik 6,2 mg 0%
- Železo 0,71 mg 4%
- Horčík 18 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Draslík 370 mg 8%
- Zinok 2,5 mg 23%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,05 mg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 20 g | 2,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 10 g | 1,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 30 g | 3,7 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 40 g | 5 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 51 g | 6,2 g | 72 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Pancetta
Čo je pancetta a ako sa líši od slaniny?
Pancetta je nasolený a korenený bravčový bôčik, ktorý sa suší; môže byť zvinutá do rolky alebo ponechaná v plochom kuse. Na rozdiel od mnohej slaniny sa zvyčajne neudí, preto má jemnejšiu, korenistú chuť.
Ako opiecť pancettu, aby bola chrumkavá?
Nakrájaj ju na tenké plátky alebo malé kocky a vlož do studenej panvice bez oleja. Opekaj na strednom ohni približne 4–6 minút, občas premiešaj; tuk sa pomaly vypraží a kúsky zhnednú.
Do ktorých jedál sa pancetta hodí?
Opečená pancetta sa často pridáva do cestovín carbonara, rizota, polievok z fazule alebo šošovice a do zeleninových omáčok. Najprv ju opeč, potom na výpeku priprav ďalšie suroviny.
Čím môžem pancettu nahradiť?
V cestovinách a polievkach ju môžeš nahradiť slaninou alebo bôčikom nakrájaným na malé kocky. Slanina býva výraznejšie údená, takže výsledné jedlo bude mať dymovejšiu chuť.
Je pancetta to isté ako bôčik?
Nie celkom: pancetta je nasolený a sušený bôčik, často ochutený korením, zatiaľ čo bôčik môže byť čerstvý a nesolený. Pri varení preto pancettu pridávaj opatrne a jedlo osoľ až po ochutnaní.
Ako skladovať pancettu po otvorení?
Zabaľ ju tesne do papiera na potraviny alebo uzavri do nádoby a uchovávaj v chladničke. Použi ju v priebehu niekoľkých dní; na dlhšie skladovanie ju môžeš rozdeliť na porcie a zamraziť.
Dá sa pancetta jesť bez tepelnej úpravy?
Pancetta sa často používa na varenie a nie každý výrobok je určený na konzumáciu bez úpravy. Ak obal výslovne neuvádza, že je pripravená na priamu konzumáciu, pred jedlom ju dôkladne tepelne uprav.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 28858 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
