Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie líčka
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 136 kcal —
- Bielkoviny 22 g 45%
- Sacharidy 0,4 g 0%
- Tuky 5 g 6%
- Nasýtené tuky 1,8 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 71 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Niacín (B3) 4,7 mg 29%
- Vitamín B6 0,15 mg 9%
- Vitamín B12 7,2 µg 302%
Minerály
- Železo 3,2 mg 18%
- Zinok 2,7 mg 25%
- Selén 14,4 µg 26%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 22 g | 0,4 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 11 g | 0,2 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 34 g | 0,6 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 45 g | 0,8 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 56 g | 1 g | 13 g |
Podobné potraviny
- Bravčové lícebez kože, surové475 kcal / 100 g
- Bravčové líčkasurové655 kcal / 100 g
- Hovädzí jazyksurový195 kcal / 100 g
- Hovädzie krksurové164 kcal / 100 g
- Hovädzie plecesurové130 kcal / 100 g
- Hovädzí flank steaksurové142 kcal / 100 g
- Hovädzia obličkasurové96 kcal / 100 g
- Telecí krksurové133 kcal / 100 g
- Teľací jazyksurový164 kcal / 100 g
- Bravčový tuk z líčkabez kože (trieda VI), surový425 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie líčka
Ako pripraviť hovädzie líčka, aby boli mäkké?
Očisti ich od hrubých blán, osuší a prudko opeč zo všetkých strán. Potom ich pomaly duste v zakrytom hrnci s trochou vývaru alebo vína pri miernom vare, kým sa mäso ľahko nerozdeľuje vidličkou.
Ako dlho sa hovädzie líčka dusia?
Po opečení ich duste približne 2,5 až 3,5 hodiny na slabom plameni; v rúre nastavenej na 150–160 °C počítaj s podobným časom. Čas závisí od veľkosti kúskov, preto skúšaj mäso vidličkou.
Ako vybrať hovädzie líčka u mäsiara?
Vyber si pevné, vlhké mäso bez nepríjemného zápachu a s čo najmenším množstvom hrubých blán. Počítaj s tým, že líčka sa pri pomalom dusení zmenšia a mäknú dlhšie než bežný steak.
Dajú sa hovädzie líčka zamraziť?
Áno. Surové líčka dobre zabaľ a zamraz; po rozmrazení ich nechaj pomaly povoliť v chladničke. Zamraziť môžeš aj hotové líčka spolu s omáčkou, aby pri ohrievaní nevyschli.
Do akých jedál sa hodia hovädzie líčka?
Najčastejšie sa dusia na červenom víne alebo koreňovej zelenine a podávajú s zemiakovou kašou, polentou či knedľou. Výborné sú aj natrhané do ragú alebo plnky do cestovín.
Je hovädzie líčko zdrojom železa?
Áno, je zdrojom železa: obsahuje 3,2 mg na 100 g. Výrazné je aj množstvo vitamínu B12, 7,2 µg na 100 g.
Ako sa hovädzie líčka líšia od hovädzieho krku?
Hovädzí krk má 164 kcal a 9 g tuku na 100 g, kým hovädzie líčka majú 136 kcal a 5 g tuku. Obe časti sa hodia na pomalé dusenie; krk má navyše 5,8 mg zinku na 100 g.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 6140 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
