Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Saderi akar
Kalori & fakta pemakanan
dimasak
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 37 kcal —
- Protein 1.3 g 3%
- Karbohidrat 4.6 g 2%
- Lemak 0.9 g 1%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 2.6 g 9%
- Gula 2.8 g —
- Natrium 58.2 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2.1 µg 0%
- Vitamin C 2.7 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.22 mg 1%
- Niasin (B3) 0.92 mg 6%
- Asid pantotenik (B5) 0.41 mg 8%
- Vitamin B6 0.07 mg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 52.4 mg 4%
- Zat besi 0.32 mg 2%
- Magnesium 15.1 mg 4%
- Fosforus 58 mg 5%
- Kalium 306 mg 7%
- Zink 0.24 mg 2%
- Kuprum 0.12 mg 13%
- Mangan 0.27 mg 12%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1.3 g | 4.6 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.7 g | 2.3 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 2 g | 6.9 g | 1.3 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 2.6 g | 9.2 g | 1.7 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 3.3 g | 12 g | 2.2 g |
Makanan serupa
- Salad saderi akardimasak, dengan perapan cuka suam50 kcal / 100 g
- Saderi akar jerukditoskan40 kcal / 100 g
- Batang saderidireneh perlahan15 kcal / 100 g
- Puri sader batang26 kcal / 100 g
- Akar saderimentah22 kcal / 100 g
- Saderimentah14 kcal / 100 g
- Kohlrabidirebus dalam air28 kcal / 100 g
- Lobakdimasak25 kcal / 100 g
- Ubi tarodimasak131 kcal / 100 g
- Kale kerintingdimasak30 kcal / 100 g
Soalan tentang Saderi akar
Bagaimana cara mengupas saderi akar?
Potong bahagian atas dan bawah supaya ia boleh berdiri teguh, kemudian kupas kulit tebalnya dengan pisau dari atas ke bawah; pengupas sayur biasanya kurang berkesan. Hiriskan atau potong dadu, lalu gaulkan dengan sedikit jus lemon jika belum mahu memasaknya supaya permukaannya tidak cepat perang.
Berapa lama saderi akar perlu direbus atau dipanggang?
Untuk puri, rebus potongan saderi akar dalam air mendidih selama kira-kira 15–20 minit sehingga mudah dicucuk dengan garpu, kemudian toskan betul-betul. Untuk dipanggang, gaul kiub dengan minyak dan panggang pada suhu 200°C selama kira-kira 35–45 minit, sambil membalikkan kiub sekali.
Bagaimana cara menyimpan saderi akar supaya tahan lebih lama?
Simpan saderi akar yang belum dikupas dalam beg berlubang di dalam laci sayur peti sejuk; jangan basuh sehingga anda mahu menggunakannya. Selepas dipotong, bungkus rapat dan simpan dalam peti sejuk, kemudian gunakan dalam beberapa hari.
Saderi akar sedap dimasak sebagai hidangan apa?
Saderi akar sesuai dijadikan puri, sup berkrim atau sayur panggang bersama lobak merah dan kentang. Untuk salad saderi akar gaya rémoulade, hiris nipis atau sagat, kemudian gaulkan dengan mayonis, mustard dan jus lemon.
Bolehkah saderi akar dimakan mentah?
Boleh. Kupas dan sagat atau hiris nipis untuk salad; gaulkan segera dengan jus lemon supaya warnanya kekal cerah dan teksturnya rangup.
Apa yang boleh menggantikan saderi akar dalam resipi?
Ubi kentang boleh menggantikannya dalam sup atau puri, tetapi hasilnya lebih berkanji dan kurang beraroma saderi. Untuk rasa yang lebih hampir, gabungkan ubi kentang dengan sedikit saderi batang.
Adakah saderi akar sama dengan saderi batang?
Kedua-duanya daripada spesies tumbuhan yang sama, tetapi saderi akar ditanam untuk bahagian pangkal yang membesar dan berisi, manakala saderi batang ditanam untuk batangnya yang rangup. Rasanya juga berbeza: saderi akar lebih lembut dan bersahaja, sementara batang saderi lebih segar dan berair.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20025 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
