Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Nangka
Kalori & fakta pemakanan
isi sahaja, mentah, tanpa kulit
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Protein 1.7 g 3%
- Karbohidrat 21 g 7%
- Lemak 0.6 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 1.5 g 5%
- Gula 19 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 5.1 µg 1%
- Vitamin C 13.7 mg 15%
- Tiamina (B1) 0.11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 4%
- Niasin (B3) 0.92 mg 6%
- Asid pantotenik (B5) 0.24 mg 5%
- Vitamin B6 0.33 mg 19%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 24 mg 2%
- Zat besi 0.23 mg 1%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosforus 21 mg 2%
- Kalium 448 mg 10%
- Zink 0.13 mg 1%
- Kuprum 0.08 mg 8%
- Mangan 0.04 mg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1.7 g | 21 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | – | 0.9 g | 10 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | – | 2.6 g | 31 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | – | 3.4 g | 41 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | – | 4.3 g | 52 g | 1.6 g |
Makanan serupa
- Isi nangkaisi tanpa kulit, mentah, disampel di pulau Martinique
- Nangka dikupasmentah83 kcal / 100 g
- Buah sukunmentah103 kcal / 100 g
- Limau gedangisi tanpa kulit dan biji, mentah34 kcal / 100 g
- Avokadoisi tanpa kulit, tanpa biji, mentah203 kcal / 100 g
- Betikisi tanpa kulit, mentah40 kcal / 100 g
- Durianisi tanpa kulit, dibuang biji, mentah
- Buahmentah, purata57 kcal / 100 g
- Nanasisi tanpa kulit, mentah52 kcal / 100 g
- Pisangisi tanpa kulit, mentah88 kcal / 100 g
Soalan tentang Nangka
Bagaimana memilih nangka yang masak dan manis?
Pilih buah yang berbau harum, kulitnya kekuningan dan durinya tidak terlalu rapat; apabila diketuk, bunyinya lebih berongga. Isi nangka masak biasanya kuning dan lembut, tetapi tidak lembik atau berair.
Bagaimana memotong nangka tanpa getahnya melekat pada pisau?
Sapu sedikit minyak masak pada pisau, tangan dan papan pemotong sebelum membelah nangka; getah putihnya akan lebih mudah dibersihkan. Asingkan isi daripada empulur dan buang bijinya jika anda hanya mahu makan ulasnya.
Apa yang boleh dimasak dengan nangka muda?
Nangka muda sesuai untuk gulai nangka, nangka masak lemak dan rendang nangka. Rebus atau celur dahulu hingga empuk, kemudian masak bersama rempah atau santan supaya nangka menyerap kuah.
Bolehkah biji nangka dimakan?
Boleh, tetapi jangan makan biji nangka mentah. Rebus selama kira-kira 20–30 minit hingga empuk, kemudian kupas kulitnya; bijinya juga sedap dipanggang atau dimasukkan ke dalam kari.
Berapa lama isi nangka boleh disimpan?
Simpan isi nangka dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan ulas yang sudah dibuang biji di atas dulang dahulu, kemudian pindahkan ke dalam beg atau bekas kedap udara.
Apakah beza nangka dengan durian?
Nangka mempunyai ulas yang rangup atau lembut dengan bau manis yang lebih ringan, manakala durian berisi lebih berkrim dan berbau kuat. Kedua-duanya boleh dimakan begitu sahaja, tetapi nangka muda juga lazim dimasak sebagai sayur.
Adakah nangka masak sesuai dimakan begitu sahaja?
Ya, keluarkan ulas daripada kulit dan buang bijinya untuk dimakan segar. Nangka juga sedap dicampur dalam bubur, kuih atau pencuci mulut, tetapi rasanya yang manis menjadikannya mudah mendominasi hidangan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 13499 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
