Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Lobak hitam
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 28 kcal —
- Protein 0.9 g 2%
- Karbohidrat 5.5 g 2%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.2 g 4%
- Gula 4.3 g —
- Natrium 23 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0.21 µg 0%
- Vitamin C 9.6 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.02 mg 1%
- Niasin (B3) 0.23 mg 1%
- Asid pantotenik (B5) 0.14 mg 3%
- Vitamin B6 0.08 mg 5%
Mineral
- Kalsium 39 mg 3%
- Zat besi 0.23 mg 1%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosforus 32 mg 3%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 0.15 mg 1%
- Kuprum 0.01 mg 1%
- Mangan 0.06 mg 3%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0.9 g | 5.5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.5 g | 2.8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1.4 g | 8.3 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 1.9 g | 11 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 71 | 2.4 g | 14 g | 0 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Lobak hitam
Perlu kupas lobak hitam sebelum dimakan?
Kulitnya boleh dimakan, tetapi biasanya tebal dan agak pahit. Kupas jika anda mahu rasa lebih lembut, atau gosok bersih dan biarkan kulitnya untuk salad yang lebih rangup.
Bagaimana cara menyediakan lobak hitam untuk dimakan mentah?
Hiris nipis atau parut, kemudian gaulkan dengan jus lemon atau cuka supaya rasanya yang pedas lebih seimbang. Lobak hitam juga sedap dicampur dengan epal parut dan sedikit minyak zaitun.
Bolehkan lobak hitam dimasak dalam sup atau dipanggang?
Boleh. Potong dadu dan reneh dalam sup selama kira-kira 15–20 minit, atau panggang pada suhu 200 °C selama 25–35 minit hingga lembut dan sedikit keperangan.
Bagaimana cara menyimpan lobak hitam supaya tahan lebih lama?
Potong dan buang daunnya jika masih melekat, kemudian simpan lobak yang belum dibasuh dalam beg berlubang di dalam peti sejuk. Basuh sebelum digunakan; kelembapan berlebihan boleh membuatnya cepat lembik.
Apakah beza lobak hitam dengan lobak biasa?
Lobak hitam mempunyai kulit gelap yang tebal dan isi putih dengan rasa lebih pedas serta tajam. Lobak biasa lebih kecil dan lazimnya dimakan mentah dalam salad atau sebagai ulam.
Hidangan apa yang sesuai menggunakan lobak hitam?
Lobak hitam boleh diparut dalam salad, dihiris nipis sebagai jeruk, atau dimasukkan ke dalam sup sayur. Padankan dengan kentang, bawang dan herba apabila dimasak.
Bolehkah lobak hitam dimakan mentah?
Ya. Basuh dan gosok permukaannya dengan bersih, kemudian hiris atau parut; jika rasanya terlalu kuat, rendam hirisan sebentar dalam air sejuk dan toskan sebelum dihidangkan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20089 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
