Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kurma kering
Kalori & fakta pemakanan
isi dan kulit, berbiji
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 287 kcal —
- Protein 1.8 g 4%
- Karbohidrat 65 g 24%
- Lemak 0.3 g 0%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 7.3 g 26%
- Gula 65 g —
- Natrium 39 mg 2%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 7.4 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2.7 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niasin (B3) 1.6 mg 10%
- Asid pantotenik (B5) 0.81 mg 16%
- Vitamin B6 0.25 mg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 44.9 mg 3%
- Zat besi 0.9 mg 5%
- Magnesium 47.3 mg 11%
- Fosforus 62 mg 5%
- Kalium 696 mg 15%
- Zink 0.23 mg 2%
- Kuprum 0.22 mg 24%
- Mangan 0.3 mg 13%
- Selenium 3.1 µg 6%
- Iodin 1.4 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 1.8 g | 65 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0.9 g | 32 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 2.7 g | 97 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 3.6 g | 129 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 4.5 g | 162 g | 0.6 g |
Makanan serupa
- Kurmamentah, isi dan kulit124 kcal / 100 g
- Pic keringisi dan kulit, berbiji dibuang, dikeringkan329 kcal / 100 g
- Isi dan kulit kurma gurundibuang biji, mentah
- Aprikot keringtanpa biji239 kcal / 100 g
- Prun keringtanpa biji229 kcal / 100 g
- Kurma tempatantsemula jadi dan kering282 kcal / 100 g
- Aprikot kering tanpa bijidihidratkan semula kepada 35-45% air200 kcal / 100 g
- Pisang keringisi tanpa kulit365 kcal / 100 g
- Prun kering tanpa biji dimasaktanpa biji, dimasak
- Date with stone194 kcal / 100 g
Soalan tentang Kurma kering
Perlukah kurma kering direndam sebelum dimakan atau dimasak?
Tidak perlu jika kurma lembut. Jika sudah keras, rendam dalam air suam selama 10–15 minit supaya mudah dimakan atau dikisar; tos dahulu jika anda mahu menggunakannya dalam adunan.
Bagaimana cara menyimpan kurma kering supaya tidak cepat keras?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Jika cuaca panas atau anda mahu menyimpannya lebih lama, letakkan dalam peti sejuk; biarkan kurma kembali ke suhu bilik sebelum dihidangkan supaya teksturnya lebih lembut.
Bolehkah kurma kering menggantikan gula dalam kek atau minuman?
Boleh, tetapi kurma menambah rasa karamel dan menjadikan adunan lebih pekat. Kisar kurma yang dibuang bijinya bersama sedikit air hingga menjadi pes, kemudian kurangkan cecair dalam resipi; rasa dan teksturnya tidak sama seperti gula.
Apakah hidangan yang sedap dibuat dengan kurma kering?
Kurma kering boleh dimakan begitu sahaja atau dicincang ke dalam bubur, oat, nasi beriani dan kek buah. Untuk snek ringkas, belah dan buang bijinya, kemudian isikan dengan kacang atau keju lembut.
Apakah beza kurma kering dengan kurma segar?
Kurma kering lebih liat dan rasanya lebih pekat kerana kehilangan air, manakala kurma segar biasanya lebih lembut dan berair. Kurma kering juga lebih mudah disimpan untuk tempoh yang lama.
Adakah biji kurma perlu dibuang sebelum kurma kering dimakan?
Ya, keluarkan bijinya sebelum dimakan atau digunakan dalam resipi. Belah kurma memanjang dan tarik biji keluar; periksa juga bahagian dalam sebelum mengisar atau memasukkannya ke dalam adunan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 13011 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
