Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan turbot
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 78 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1.4 g 2%
- Lemak tepu 0.3 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Kolesterol 48 mg 16%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 11.7 µg 1%
- Vitamin C 1.7 mg 2%
- Vitamin D 2 µg 10%
- Vitamin E 0.8 mg 5%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.08 mg 6%
- Niasin (B3) 6.1 mg 38%
- Asid pantotenik (B5) 0.25 mg 5%
- Vitamin B6 0.15 mg 9%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0.8 µg 33%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 49 mg 4%
- Zat besi 0.25 mg 1%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosforus 203 mg 16%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 0.2 mg 2%
- Selenium 25 µg 45%
- Iodin 35 µg 23%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 78 | 16 g | 0 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8.2 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 118 | 25 g | 0 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 157 | 33 g | 0 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 196 | 41 g | 0 g | 3.6 g |
Makanan serupa
- Ikan turbot liarmentah92 kcal / 100 g
- Ikan turbot eropahmentah95 kcal / 100 g
- Isi ikan turbotdirebus perlahan (tanpa sos)67 kcal / 100 g
- Ikan sebelahmentah70 kcal / 100 g
- Ikan halibut Greenlandturbot, mentah186 kcal / 100 g
- Halibut greenlandmentah178 kcal / 100 g
- Halibut Atlantikmentah94 kcal / 100 g
- Skalap ayam belandamentah108 kcal / 100 g
Soalan tentang Ikan turbot
Bagaimana cara memasak ikan turbot supaya isinya kekal lembut?
Keringkan isi ikan, sapu sedikit minyak dan panggang dalam ketuhar pada 200 °C selama kira-kira 10–12 minit, bergantung pada ketebalan. Ikan siap apabila isinya legap dan mudah dilerai dengan garpu; jangan masak terlalu lama kerana ikan ini rendah lemak.
Bolehkah ikan turbot dimasak terus dengan kulitnya?
Boleh. Kelar kulitnya sedikit supaya tidak mengecut, kemudian masak bahagian kulit dahulu dalam kuali panas selama kira-kira 4–5 minit sebelum diterbalikkan dan dimasak 2–3 minit lagi.
Bagaimana memilih ikan turbot yang segar?
Pilih ikan yang baunya segar seperti laut, matanya jernih dan dagingnya pejal apabila disentuh. Jika membeli isi, elakkan yang kelihatan kering, berubah warna atau berbau kuat.
Berapa lama ikan turbot boleh disimpan di dalam peti sejuk?
Simpan ikan mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan ikan turbot?
Ikan turbot sesuai dipanggang atau dikukus ringkas, kemudian dihidangkan dengan sos mentega dan lemon, kentang rebus atau sayur hijau. Isinya yang halus juga sedap dalam sup ikan yang tidak terlalu kuat rasanya.
Apa beza ikan turbot dengan ikan sebelah?
Kedua-duanya ikan leper, tetapi ikan sebelah dalam perbandingan ini mengandungi 17.5 g protein dan 1.3 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 16 g protein dan 1.4 g lemak dalam ikan turbot. Rasa dan teksturnya hampir serupa, jadi ikan sebelah boleh digunakan sebagai ganti dalam kebanyakan resipi.
Adakah ikan turbot tinggi protein?
Ya. Ikan turbot ialah sumber protein, dengan 16 g bagi setiap 100 g.
Apakah nutrien yang paling menonjol dalam ikan turbot?
Ikan turbot tinggi selenium dan vitamin B12; satu hidangan 100 g membekalkan 25 µg selenium dan 0.8 µg vitamin B12. Ia juga merupakan sumber fosforus.
Sumber: Frida (Denmark) 581 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
