Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Ikan lidah

Kalori & fakta pemakanan

mentah

85
kalorikcal setiap 100 g
Protein19 g
Karbo0 g
Lemak1.1 g

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH
  • Kalori 85 kcal —
  • Protein 19 g 37%
  • Karbohidrat 0 g 0%
  • Lemak 1.1 g 1%
  • Lemak tepu 0.2 g 1%
  • Serat 0 g 0%
  • Gula 0 g —
  • Natrium 120 mg 5%
  • Kolesterol 50 mg 17%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

  • Vitamin A 0 µg 0%
  • Vitamin C 1.7 mg 2%
  • Vitamin D 8 µg 40%
  • Vitamin E 1 mg 7%
  • Vitamin K 0 µg 0%
  • Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
  • Riboflavin (B2) 0.08 mg 6%
  • Niasin (B3) 3.5 mg 22%
  • Asid pantotenik (B5) 0.3 mg 6%
  • Vitamin B6 0.17 mg 10%
  • Biotin (B7) 44.5 µg 148%
  • Folat (B9) 10 µg 3%
  • Vitamin B12 0.8 µg 33%
  • Kolin 65 mg 12%

Mineral

  • Kalsium 29 mg 2%
  • Zat besi 0.6 mg 3%
  • Magnesium 25 mg 6%
  • Fosforus 271 mg 22%
  • Kalium 351 mg 7%
  • Zink 0.08 mg 1%
  • Kuprum 0.03 mg 3%
  • Mangan 0.02 mg 1%
  • Selenium 25.5 µg 46%
  • Iodin 25 µg 17%

Kalori mengikut hidangan

HidanganBeratKaloriProteinKarboLemak
100 g100 g8519 g0 g1.1 g
50 g50 g429.4 g0 g0.6 g
150 g150 g12728 g0 g1.7 g
200 g200 g16937 g0 g2.2 g
250 g250 g21247 g0 g2.8 g

Soalan tentang Ikan lidah

Bagaimana cara menggoreng fillet ikan lidah supaya tidak hancur?

Lap fillet hingga kering, kemudian salut nipis dengan tepung dan goreng dalam minyak panas sederhana selama kira-kira 2–3 minit pada setiap sisi. Balikkan sekali sahaja apabila bahagian bawah sudah keemasan; isi yang legap dan mudah terlerai menandakan ikan sudah masak.

Bolehkah ikan lidah dimasak stim?

Boleh. Letakkan fillet bersama hirisan halia dan daun bawang dalam pengukus, lalu kukus kira-kira 6–8 minit, bergantung pada ketebalannya; tuangkan sedikit kicap cair dan minyak bijan selepas masak.

Bagaimana memilih ikan lidah yang segar?

Pilih ikan yang berbau segar seperti laut, dengan isi pejal dan lembap, bukan lembik atau berbau masam. Jika membeli fillet beku, pastikan bungkusannya tidak koyak dan ikan tidak diselaputi hablur ais yang tebal.

Berapa lama ikan lidah boleh disimpan?

Simpan ikan segar dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Apa yang sedap dimakan bersama ikan lidah?

Rasa ikan lidah yang lembut sesuai dipadankan dengan sos mentega dan limau, atau dimasak stim bersama halia dan kicap. Hidangkan dengan nasi dan sayur tumis; isi ikan yang nipis juga sesuai dijadikan inti sandwic ikan.

Bolehkah ikan lidah menggantikan ikan sebelah dalam resipi?

Boleh, terutama untuk resipi fillet goreng, stim atau bersos. Kedua-duanya berisi lembut dan rendah lemak, tetapi fillet ikan lidah yang nipis mungkin masak lebih cepat, jadi mula periksa selepas beberapa minit.

Apakah zat yang menonjol dalam ikan lidah?

Ikan lidah ialah sumber selenium dan vitamin D. Setiap 100 g membekalkan 25.5 µg selenium dan 8 µg vitamin D.

Sumber: Frida (Denmark) 595 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat