Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Ikan sebelah

Kalori & fakta pemakanan

mentah

kalorikcal setiap 100 g

Protein12 g

Karbo0 g

Lemak1.9 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 70 kcal —
Protein 12 g 25%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 1.9 g 2%
Lemak tepu 0.4 g 2%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 296 mg 13%
Kolesterol 45 mg 15%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 10 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 1.2 µg 6%
Vitamin E 0.63 mg 4%
Vitamin K 0.1 µg 0%
Tiamina (B1) 0.02 mg 2%
Riboflavin (B2) 0.02 mg 2%
Niasin (B3) 1 mg 7%
Asid pantotenik (B5) 0.19 mg 4%
Vitamin B6 0.1 mg 6%
Folat (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 1.1 µg 47%
Kolin 65 mg 12%

Mineral

Kalsium 21 mg 2%
Zat besi 0.18 mg 1%
Magnesium 18 mg 4%
Fosforus 252 mg 20%
Kalium 160 mg 3%
Zink 0.32 mg 3%
Kuprum 0.02 mg 2%
Mangan 0.01 mg 1%
Selenium 26.6 µg 48%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	70	12 g	1.9 g
50 g	50 g	35	6.2 g	1 g
150 g	150 g	105	19 g	2.9 g
200 g	200 g	140	25 g	3.9 g
250 g	250 g	175	31 g	4.8 g

Makanan serupa

Soalan tentang Ikan sebelah

Bagaimana cara menggoreng ikan sebelah supaya kulitnya rangup?

Lap ikan hingga betul-betul kering, kemudian kelar sedikit bahagian kulit yang tebal supaya ikan tidak melengkung. Goreng dalam minyak panas sederhana tinggi selama kira-kira 3–4 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalan, hingga isi mudah terlerai.

Bolehkah ikan sebelah dibakar dalam ketuhar?

Boleh. Sapu sedikit minyak dan perasakan, kemudian bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 12–15 minit; ikan masak apabila isinya legap dan mudah terlerai dengan garpu.

Bagaimana hendak memilih ikan sebelah yang segar?

Pilih ikan yang berbau segar seperti laut, bermata jernih dan isi yang pejal apabila ditekan. Elakkan ikan berbau kuat atau masam, berlendir melekit, atau isi yang tidak kembali ke bentuk asal.

Berapa lama ikan sebelah boleh disimpan di dalam peti sejuk?

Simpan ikan mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Jika tidak akan dimasak segera, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas meja.

Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan ikan sebelah?

Ikan sebelah sedap digoreng dengan kunyit dan garam, kemudian dihidangkan bersama sambal belacan dan nasi. Isinya yang lembut juga sesuai untuk kari ikan atau dimasak bersama sos mentega dan limau.

Adakah ikan sebelah sama dengan ikan halibut?

Tidak semestinya: ikan sebelah ialah nama umum bagi ikan berbadan leper dengan kedua-dua mata pada satu sisi, manakala halibut ialah jenis ikan sebelah yang tertentu. Halibut mempunyai 18.6 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 12 g bagi ikan sebelah.

Adakah ikan sebelah perlu dibuang kulit sebelum dimasak?

Tidak perlu; kulitnya boleh digoreng hingga rangup dan membantu mengekalkan isi yang lembut. Jika resipi meminta isi tanpa kulit, minta penjual ikan menanggalkannya atau tarik kulit dari bahagian ekor selepas ikan dimasak.

Bagaimana hendak memastikan ikan sebelah selamat dimakan?

Masak sehingga bahagian tengah mencapai 63 °C, atau sehingga isi legap dan mudah terlerai. Periksa tulang kecil sebelum dihidangkan, terutama untuk kanak-kanak; ikan juga boleh mencetuskan alahan pada sesetengah orang.

Sumber: Canadian Nutrient File 3216 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat