Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Hake

Kalori & fakta pemakanan

hake, spesies campuran, mentah

90
kalorikcal setiap 100 g
Protein18 g
Karbo0 g
Lemak1.3 g

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH
  • Kalori 90 kcal —
  • Protein 18 g 37%
  • Karbohidrat 0 g 0%
  • Lemak 1.3 g 2%
  • Lemak tepu 0.2 g 1%
  • Serat 0 g 0%
  • Gula 0 g —
  • Natrium 72 mg 3%
  • Kolesterol 67 mg 22%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

  • Vitamin A 30 µg 3%
  • Vitamin C 0 mg 0%
  • Vitamin D 1.4 µg 7%
  • Vitamin E 0.3 mg 2%
  • Vitamin K 0.1 µg 0%
  • Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
  • Riboflavin (B2) 0.05 mg 4%
  • Niasin (B3) 1.3 mg 8%
  • Asid pantotenik (B5) 0.22 mg 4%
  • Vitamin B6 0.16 mg 9%
  • Folat (B9) 13 µg 3%
  • Vitamin B12 2.3 µg 96%
  • Kolin 65 mg 12%

Mineral

  • Kalsium 48 mg 4%
  • Zat besi 0.34 mg 2%
  • Magnesium 21 mg 5%
  • Fosforus 222 mg 18%
  • Kalium 249 mg 5%
  • Zink 0.88 mg 8%
  • Kuprum 0.03 mg 3%
  • Mangan 0.1 mg 5%
  • Selenium 32.1 µg 58%

Kalori mengikut hidangan

HidanganBeratKaloriProteinKarboLemak
100 g100 g9018 g0 g1.3 g
50 g50 g459.2 g0 g0.7 g
150 g150 g13528 g0 g2 g
200 g200 g18037 g0 g2.6 g
250 g250 g22546 g0 g3.3 g

Soalan tentang Hake

Bagaimana cara memasak ikan hake supaya isinya tidak kering?

Lap isi ikan hingga kering, kemudian goreng dalam kuali panas dengan sedikit minyak selama kira-kira 3–4 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalannya. Angkat apabila isinya legap dan mudah terlerai dengan garpu; ikan yang nipis cepat terlebih masak.

Bolehkah ikan hake dimasak terus dari beku?

Boleh dibakar terus dari beku: susun kepingan dalam satu lapisan, sapu sedikit minyak dan bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 20–25 minit. Pastikan bahagian tengahnya masak sepenuhnya; untuk hasil lebih sekata, cairkan dahulu di dalam peti sejuk.

Berapa lama ikan hake mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk?

Simpan ikan hake mentah yang bertutup di bahagian paling sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Jika mahu menyimpannya lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Apa yang sedap dimakan bersama ikan hake?

Rasa ikan hake yang lembut sesuai dengan perahan lemon, bawang putih dan herba seperti pasli. Hidangkannya bersama kentang rebus atau panggang dan sayur; isi ikan ini juga sesuai dimasukkan ke dalam kari ikan yang tidak terlalu pekat.

Ikan apa yang boleh menggantikan ikan hake dalam resipi?

Ikan kod atau haddock boleh menggantikan ikan hake dalam hidangan bakar, goreng bersalut tepung atau sup kerana isinya putih dan mudah terlerai. Laraskan masa memasak mengikut ketebalan potongan, bukan semata-mata mengikut nama ikan.

Adakah ikan hake tinggi protein?

Ya. Satu hidangan 100 g membekalkan 18 g protein; ikan hake juga tinggi selenium, dengan 32.1 µg bagi setiap 100 g.

Apakah jenis ikan hake yang sesuai dipilih untuk digoreng?

Pilih fillet yang tebalnya sekata supaya masak serentak dan tidak mudah hancur ketika diterbalikkan. Jika membeli yang beku, pilih bungkusan dengan isi yang masih terpisah dan tiada lapisan ais tebal.

Sumber: Canadian Nutrient File 3089 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat