Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Gandum penuh
Kalori & fakta pemakanan
dimasak terlebih dahulu, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 359 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Karbohidrat 68 g 25%
- Lemak 1.8 g 2%
- Lemak tepu 0.4 g 2%
- Serat 6.7 g 24%
- Gula 0.8 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 1.1 mg 93%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 8.4 mg 53%
- Asid pantotenik (B5) 0.6 mg 12%
- Vitamin B6 0.3 mg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 55 mg 4%
- Zat besi 0 mg 0%
- Magnesium 50 mg 12%
- Fosforus 238 mg 19%
- Kalium 950 mg 20%
- Zink 0 mg 0%
- Kuprum 0.4 mg 44%
- Mangan 3.4 mg 148%
- Iodin 0 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 14 g | 68 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6.9 g | 34 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 21 g | 102 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 27 g | 135 g | 3.7 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 34 g | 169 g | 4.6 g |
Makanan serupa
- Tepung gandum penuh320 kcal / 100 g
- Pasta gandum penuhkering352 kcal / 100 g
- Tortilla gandum penuhsedia untuk dibakar / digoreng, bijirin penuh (gandum penuh)310 kcal / 100 g
- Tortila gandum penuhsedia untuk dibakar atau digoreng, gandum penuh310 kcal / 100 g
- Roti gandum penuhdisediakan mengikut resipi278 kcal / 100 g
- Gandummentah313 kcal / 100 g
- Gandum durum penuhmentah342 kcal / 100 g
- Roti bijirin penuhdipanggang267 kcal / 100 g
- Roti gandum tulendengan tambahan serat, komersial253 kcal / 100 g
- Barli bijirin penuhmentah334 kcal / 100 g
Soalan tentang Gandum penuh
Bagaimana cara memasak biji gandum penuh supaya empuk?
Rendam semalaman, toskan, kemudian reneh dalam air baharu selama kira-kira 45–60 minit hingga empuk tetapi masih kenyal. Tanpa rendaman, masanya boleh menjadi lebih lama; tambah air jika periuk hampir kering.
Apa beza gandum penuh dengan tepung gandum penuh?
Gandum penuh ialah bijirin yang masih berupa biji, manakala tepung gandum penuh dikisar daripada bijirin penuh. Biji gandum perlu direneh sebelum dimakan; tepungnya digunakan untuk membuat roti, biskut dan doh.
Bagaimana hendak menyimpan gandum penuh supaya tahan lama?
Simpan biji gandum dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada cahaya matahari serta wap dapur. Selepas dimasak, simpan dalam bekas bertutup di peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari.
Gandum penuh sesuai dimasak menjadi hidangan apa?
Biji gandum yang sudah empuk boleh dicampur ke dalam sup atau bubur, atau disejukkan untuk dijadikan salad bersama sayur, herba dan kuah berasid. Teksturnya yang kenyal memberi lebih gigitan berbanding nasi.
Adakah gandum penuh sumber serat?
Ya. Gandum penuh membekalkan 6.7 g serat bagi setiap 100 g; serat itu terdapat pada bahagian luar biji yang dikekalkan apabila bijirin tidak dikisar hingga menjadi tepung putih.
Adakah gandum penuh mengandungi gluten?
Ya. Gandum penuh mengandungi gluten, jadi ia tidak sesuai untuk orang yang perlu mengelakkan gluten. Untuk pilihan tanpa gandum, gunakan bijirin seperti beras atau jagung, dengan kaedah memasak yang sesuai untuk hidangan anda.
Bolehkah gandum penuh dimakan mentah?
Jangan makan biji gandum kering begitu sahaja: bijinya keras dan sukar dikunyah. Rendam dan masak hingga empuk sebelum dimakan; tepung gandum penuh pula lebih sesuai dimasak atau dibakar dalam doh.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 9080 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
