Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tepung badam
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 612 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohidrat 4.1 g 1%
- Lemak 56 g 71%
- Lemak tepu 3.9 g 20%
- Serat 8.1 g 29%
- Gula 4.1 g —
- Natrium 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 16 mg 107%
- Tiamina (B1) 0.14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0.88 mg 68%
- Niasin (B3) 3.6 mg 23%
- Vitamin B6 0.24 mg 14%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 260 mg 20%
- Zat besi 3.2 mg 18%
- Fosforus 520 mg 42%
- Kalium 740 mg 16%
- Zink 3.2 mg 29%
- Selenium 0 µg 0%
- Iodin 0 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 612 | 22 g | 4.1 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 306 | 11 g | 2.1 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 918 | 33 g | 6.2 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1224 | 43 g | 8.2 g | 111 g |
| 250 g | 250 g | 1530 | 54 g | 10 g | 139 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Tepung badam
Bolehkah tepung badam menggantikan tepung gandum dalam sukatan yang sama?
Biasanya tidak: tepung badam tiada gluten dan menyerap cecair dengan cara berbeza, jadi doh boleh menjadi rapuh atau terlalu lembap. Gunakan resipi yang memang dirumus untuk tepung badam, atau gantikan hanya sebahagian kecil tepung gandum sambil mengekalkan bahan pengikat seperti telur.
Bagaimana cara membuat tepung badam sendiri?
Kisar badam yang telah dikupas kulitnya secara berdenyut-denyut, berhenti sebaik sahaja menjadi serbuk halus. Jika dikisar terlalu lama, minyaknya keluar dan badam bertukar menjadi pes; ayak serbuk dan kisar semula ketulan yang kasar.
Apa beza tepung badam dengan badam kisar?
Tepung badam lazimnya dibuat daripada badam yang dikupas kulit dan dikisar lebih halus, manakala badam kisar boleh merangkumi kulit dan teksturnya lebih kasar. Untuk biskut halus atau makarun, tepung yang lebih halus membantu menghasilkan adunan sekata.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan tepung badam?
Tepung badam sesuai untuk kek badam, biskut, kerak pai dan makarun; ia juga boleh menyalut ikan atau ayam sebelum digoreng. Dalam kek dan biskut, ia memberi rasa badam dan tekstur yang lebih lembut serta padat berbanding tepung gandum.
Bagaimana cara menyimpan tepung badam supaya tidak tengik?
Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk jika akan digunakan dalam masa terdekat. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bekas tertutup dan biarkan mencapai suhu bilik sebelum dibuka supaya pemeluwapan tidak membasahi tepung.
Bolehkah tepung badam dimakan mentah?
Tepung badam boleh digunakan tanpa dimasak dalam sesetengah resipi, tetapi jangan anggap tepung komersial steril; pilih produk yang memang dilabel sesuai untuk kegunaan tanpa memasak. Jika anda mempunyai alahan badam, elakkan tepung ini dan periksa risiko pencemaran silang.
Sumber: FOODfiles (New Zealand) E1085 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
