Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Gandum durum
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 339 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Karbohidrat 71 g 26%
- Lemak 2.5 g 3%
- Lemak tepu 0.5 g 2%
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0.12 mg 9%
- Niasin (B3) 6.7 mg 42%
- Asid pantotenik (B5) 0.94 mg 19%
- Vitamin B6 0.42 mg 25%
- Folat (B9) 43 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 34 mg 3%
- Zat besi 3.5 mg 20%
- Magnesium 144 mg 34%
- Fosforus 508 mg 41%
- Kalium 431 mg 9%
- Zink 4.2 mg 38%
- Kuprum 0.55 mg 61%
- Mangan 3 mg 131%
- Selenium 89.4 µg 163%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 14 g | 71 g | 2.5 g |
| 1 hidangan | 192 g | 651 | 26 g | 137 g | 4.7 g |
| 2 hidangan | 384 g | 1302 | 53 g | 273 g | 9.5 g |
| ½ hidangan | 96 g | 325 | 13 g | 68 g | 2.4 g |
| 3 hidangan | 576 g | 1953 | 79 g | 410 g | 14 g |
| 4 hidangan | 768 g | 2604 | 105 g | 546 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 6.8 g | 36 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 21 g | 107 g | 3.7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 27 g | 142 g | 4.9 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 34 g | 178 g | 6.2 g |
Makanan serupa
- Biji gandum durum332 kcal / 100 g
- Semolina gandum durum347 kcal / 100 g
- Tepung gandum durumsemolina346 kcal / 100 g
- Gandum durum penuhmentah342 kcal / 100 g
- Pasta gandum durummentah341 kcal / 100 g
- Gandum putih keras342 kcal / 100 g
- Tepung gandumgandum durum268 kcal / 100 g
- Gandum musim bunga merah keras329 kcal / 100 g
- Biji gandum durum penuhmentah346 kcal / 100 g
- Tepung gandum durum penuh346 kcal / 100 g
Soalan tentang Gandum durum
Apakah beza gandum durum dengan semolina gandum durum?
Semolina ialah hasil kisaran gandum durum yang lebih kasar, manakala tepungnya lebih halus. Semolina biasa digunakan untuk membuat pasta dan kuskus.
Bagaimana gandum durum menjadi pasta?
Biji gandum durum dikisar menjadi semolina, kemudian dicampur dengan air dan dibentuk menjadi pasta. Tekstur doh yang teguh membantu pasta kekal kenyal selepas direbus.
Apa beza gandum durum dengan tepung gandum durum?
Gandum durum ialah bijirin, sementara tepung gandum durum ialah bijirin itu yang sudah dikisar halus. Tepungnya sesuai untuk doh roti dan pasta segar; semolina yang lebih kasar lazimnya digunakan untuk pasta kering.
Hidangan apa yang menggunakan semolina daripada gandum durum?
Semolina gandum durum digunakan untuk pasta seperti spageti dan makaroni, serta kuskus. Anda juga boleh memasaknya menjadi bubur atau menggunakannya untuk memekatkan sup.
Bagaimana cara menyimpan gandum durum?
Simpan bijirin atau semolina yang belum dimasak dalam bekas kedap udara, di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada cahaya matahari. Selepas dimasak, sejukkan segera dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk.
Bolehkah gandum durum dimakan mentah?
Jangan makan biji gandum durum mentah; ia keras dan sukar dikunyah. Masak bijinya hingga lembut atau gunakan semolina dan tepung dalam doh yang dimasak sepenuhnya.
Adakah gandum durum mengandungi gluten?
Ya. Gandum durum mengandungi gluten, jadi ia tidak sesuai untuk orang yang perlu mengelakkan gluten; pasta yang dibuat daripadanya juga mengandungi gluten.
Adakah gandum durum sumber protein?
Ya, gandum durum ialah sumber protein: 14 g bagi setiap 100 g. Ia juga tinggi selenium, dengan 89.4 µg bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 169721 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
