Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Betis kambing bahagian hadapan

Kalori & fakta pemakanan

hanya daging tanpa lemak, dipotong lemak 1/4", gred choice, mentah

120

kalorikcal setiap 100 g

Protein21 g

Karbo0 g

Lemak3.3 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 120 kcal —
Protein 21 g 42%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 3.3 g 4%
Lemak tepu 1.2 g 6%
Serat 0 g 0%
Natrium 79 mg 3%
Kolesterol 69 mg 23%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0.24 mg 2%
Tiamina (B1) 0.1 mg 8%
Riboflavin (B2) 0.2 mg 15%
Niasin (B3) 5.3 mg 33%
Asid pantotenik (B5) 0.71 mg 14%
Vitamin B6 0.17 mg 10%
Folat (B9) 22 µg 6%
Vitamin B12 2.5 µg 102%

Mineral

Kalsium 9 mg 1%
Zat besi 1.8 mg 10%
Magnesium 25 mg 6%
Fosforus 187 mg 15%
Kalium 237 mg 5%
Zink 6 mg 54%
Kuprum 0.11 mg 12%
Mangan 0.02 mg 1%
Selenium 24 µg 44%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	120	21 g	3.3 g
1 hidangan	28.4 g	34	6 g	0.9 g
2 hidangan	56.7 g	68	12 g	1.9 g
½ hidangan	14.2 g	17	3 g	0.5 g
3 hidangan	85.1 g	102	18 g	2.8 g
4 hidangan	113.4 g	136	24 g	3.7 g
50 g	50 g	60	11 g	1.6 g
150 g	150 g	180	32 g	4.9 g
200 g	200 g	240	42 g	6.6 g
250 g	250 g	300	53 g	8.2 g

Makanan serupa

Soalan tentang Betis kambing bahagian hadapan

Bagaimana cara memasak betis kambing bahagian hadapan supaya empuk?

Perangkan daging dahulu, kemudian reneh perlahan dalam periuk bertutup dengan stok atau kuah selama kira-kira 2½–3 jam, sehingga mudah diceraikan daripada tulang. Pastikan cecair tidak mendidih kuat supaya daging tidak menjadi liat.

Berapa lama betis kambing bahagian hadapan dimasak dalam periuk tekanan?

Selepas perang seketika, masak dengan cecair pada tekanan tinggi selama kira-kira 40–45 minit, kemudian biarkan tekanan turun secara semula jadi. Jika daging masih liat, tambah masa beberapa minit.

Bagaimana memilih betis kambing bahagian hadapan yang elok?

Pilih potongan yang berwarna merah jambu hingga merah, berbau segar dan mempunyai tulang yang tidak retak. Sedikit lemak putih pada permukaan membantu mengekalkan kelembapan semasa masakan lama.

Bagaimana menyimpan betis kambing bahagian hadapan?

Simpan daging mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari; untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bungkusan kedap udara. Betis yang sudah dimasak boleh disejukkan dan disimpan dalam peti sejuk sehingga tiga atau empat hari.

Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan betis kambing bahagian hadapan?

Potongan bertulang ini sesuai untuk sup kambing, kari kambing dan stew kerana masakan lama melembutkan tisu penghubung serta memperkayakan kuah. Hidangkan dengan nasi, roti atau kentang untuk menyerap kuahnya.

Bolehkah betis kambing bahagian hadapan diganti dengan bahu kambing?

Boleh, terutama dalam kari atau stew; bahu kambing juga sesuai dimasak perlahan, tetapi biasanya lebih berlemak. Bahu kambing mempunyai 132 kcal dan 5.2 g lemak per 100 g, berbanding 120 kcal dan 3.3 g lemak dalam betis kambing bahagian hadapan.

Apakah zat yang menonjol dalam betis kambing bahagian hadapan?

Daging ini tinggi zink, dengan 6 mg bagi setiap 100 g, dan juga tinggi vitamin B12, dengan 2.5 µg bagi setiap 100 g.

Sumber: USDA FoodData Central 172483 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat