Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Asparagus
Kalori & fakta pemakanan
dimasak, direbus, ditoskan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 22 kcal —
- Protein 2.4 g 5%
- Karbohidrat 2.1 g 1%
- Lemak 0.2 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 2 g 7%
- Gula 1.3 g —
- Natrium 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 7.7 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1.5 mg 10%
- Vitamin K 50.6 µg 42%
- Tiamina (B1) 0.16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0.14 mg 11%
- Niasin (B3) 1.1 mg 7%
- Asid pantotenik (B5) 0.23 mg 5%
- Vitamin B6 0.08 mg 5%
- Folat (B9) 149 µg 37%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 26.1 mg 5%
Mineral
- Kalsium 23 mg 2%
- Zat besi 0.91 mg 5%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosforus 54 mg 4%
- Kalium 224 mg 5%
- Zink 0.6 mg 5%
- Kuprum 0.17 mg 18%
- Mangan 0.15 mg 7%
- Selenium 6.1 µg 11%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2.4 g | 2.1 g | 0.2 g |
| 1 hidangan | 90 g | 20 | 2.2 g | 1.9 g | 0.2 g |
| 2 hidangan | 180 g | 40 | 4.3 g | 3.8 g | 0.4 g |
| ½ hidangan | 45 g | 10 | 1.1 g | 0.9 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 270 g | 59 | 6.5 g | 5.7 g | 0.6 g |
| 4 hidangan | 360 g | 79 | 8.6 g | 7.6 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1.2 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3.6 g | 3.2 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4.8 g | 4.2 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6 g | 5.3 g | 0.6 g |
Makanan serupa
- Asparagus sejuk bekudirebus, ditos18 kcal / 100 g
- Asparagus hijaudirebus27 kcal / 100 g
- Asparagus putihrebus21 kcal / 100 g
- Asparagus25 kcal / 100 g
- Aspagusdikukus21 kcal / 100 g
- Asparteragusdalam air garam, ditoskan24 kcal / 100 g
- Asparterus hijaudirebus, dimasak ketuhar gelombang mikro atau dikukus, ditoskan25 kcal / 100 g
- Aspagus putihdirebus/dimasak dalam air17 kcal / 100 g
- Rebung putih
- Bayamdirebus, ditoskan23 kcal / 100 g
Soalan tentang Asparagus
Bagaimana memilih asparagus yang segar?
Pilih batang yang pejal dan licin, dengan hujung tunas yang rapat dan tidak layu. Batang yang lebih tebal bukan semestinya lebih tua; yang penting, batangnya tidak lembik atau berkedut.
Perlu buang bahagian bawah batang asparagus?
Ya. Potong kira-kira 2–3 cm pada pangkal yang keras; jika batangnya tebal, kupas lapisan luar bahagian bawah dengan pengupas sayur. Batang yang lebih muda dan nipis biasanya tidak perlu dikupas.
Berapa lama asparagus perlu dimasak?
Untuk asparagus hijau, rebus dalam air mendidih selama kira-kira 2–4 minit, atau panggang pada 220 °C selama 10–15 minit dengan sedikit minyak. Hentikan memasak apabila batangnya lembut tetapi masih rangup.
Bagaimana cara menyimpan asparagus supaya kekal segar?
Balut pangkal batang dengan tisu dapur yang lembap, kemudian simpan dalam beg longgar di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari. Sebagai pilihan, tegakkan batang dalam bekas berisi sedikit air dan tutup hujungnya dengan beg.
Hidangan apa yang sesuai menggunakan asparagus?
Asparagus sedap dipanggang atau ditumis ringkas, kemudian dihidangkan sebagai lauk. Anda juga boleh masukkannya ke dalam frittata, quiche, pasta atau sup; tambah batangnya menjelang akhir memasak supaya tidak terlalu lembik.
Apa beza asparagus hijau dengan asparagus putih?
Asparagus putih tumbuh tanpa terdedah kepada cahaya, jadi batangnya tidak membentuk warna hijau; rasanya biasanya lebih lembut dan batangnya kerap perlu dikupas. Asparagus hijau lazimnya lebih nipis dan boleh dimasak tanpa dikupas.
Bolehkah asparagus sejuk beku dimasak terus?
Boleh—masukkan terus ke dalam sup, pasta atau kuali panas tanpa mencairkannya dahulu. Untuk memanggang, keringkan permukaannya selepas dinyahbekukan supaya tidak berwap dan lembik.
Apakah pengganti asparagus dalam masakan?
Kacang buncis atau brokoli sesuai untuk tumisan, pasta dan frittata kerana kedua-duanya kekal sedap apabila dimasak hingga sedikit rangup. Potong brokoli kecil-kecil supaya masaknya sekata dengan bahan lain.
Sumber: USDA FoodData Central 168390 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
