Få styr på, hvad der er på din tallerken
Stegekylling
Kalorier og næringsindhold
kun kød, råt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 111 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 2,7 g 3%
- Mættet fedt 0,7 g 3%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 13 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,27 µg 1%
- E-vitamin 0,22 mg 1%
- K-vitamin 2,4 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 7,9 mg 49%
- Pantothensyre (B5) 1 mg 21%
- B6-vitamin 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0,36 µg 15%
Mineraler
- Calcium 10 mg 1%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 238 mg 5%
- Zink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 16,9 µg 31%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 20 g | 0 g | 2,7 g |
| 1 portion | 85 g | 94 | 17 g | 0 g | 2,3 g |
| 2 portioner | 170 g | 189 | 35 g | 0 g | 4,6 g |
| ½ portion | 42,5 g | 47 | 8,6 g | 0 g | 1,1 g |
| 3 portioner | 255 g | 283 | 52 g | 0 g | 6,9 g |
| 4 portioner | 340 g | 377 | 69 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 31 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 41 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 51 g | 0 g | 6,8 g |
Lignende madvarer
- Stegt kyllingstegt i ovn230 kcal / 100 g
- Kyllingslagtekylling eller stegekylling, kun kød, rå119 kcal / 100 g
- Kyllingekødslagtekylling, råt119 kcal / 100 g
- Kogehønekun lyst kød, rå137 kcal / 100 g
- Kogechyllingmørkt kød, kun kød, rå157 kcal / 100 g
- Hele kyllingmed skind, stegt177 kcal / 100 g
- Kalkunkødbroiler, kun kød, rå112 kcal / 100 g
- Hel kyllingmed skind, rå168 kcal / 100 g
- Kalkunstegudbenet, frossen, krydret, lyst og mørkt kød, rå120 kcal / 100 g
- Kyllingefløjkylling, kød, stegt203 kcal / 100 g
Spørgsmål om Stegekylling
Hvordan får du skindet på en stegekylling sprødt?
Dup skindet helt tørt, og gnid det med olie eller smør og salt. Steg kyllingen uden låg ved 200 °C, og skru eventuelt op til 220 °C de sidste 10–15 minutter.
Hvor længe skal en hel stegekylling have i ovnen?
Regn med cirka 45–60 minutter pr. kilo ved 180 °C. Den er gennemstegt, når saften er klar, og den tykkeste del af låret når 75 °C; lad den hvile i 10–15 minutter før udskæring.
Skal stegekylling tempereres før tilberedning?
Tag den ud af køleskabet cirka 20–30 minutter før stegning, mens ovnen varmer op. Lad den ikke stå længe ved stuetemperatur, og skyl den ikke — vandstænk kan sprede rå kyllingesaft.
Hvad passer godt til stegekylling?
Kartofler, brun sovs og surt tilbehør som agurkesalat eller rødkål er klassikere. Læg gerne løg, gulerødder og urter i bradepanden, så de kan tage smag fra stegeskyen.
Hvordan opbevarer du rester af stegekylling?
Skær kødet fra benene, og læg det i en lukket beholder på køl, så snart det er kølet af. Brug resterne inden for få dage, eller frys dem; varm kødet helt igennem, hvis du serverer det varmt.
Kan du bruge kogehøne i stedet for stegekylling?
Ja, men kogehøne er typisk sejere og egner sig bedst til lang, skånsom kogning i suppe eller frikassé. Stegekylling er mere oplagt at stege hel, fordi kødet bliver mørt på kortere tid.
Er stegekylling mere fed end almindelig kylling?
Stegekylling indeholder 2,7 g fedt pr. 100 g mod 1,63 g i kylling. Forskellen skyldes blandt andet, hvilken udskæring og tilberedning der er registreret; skindet bidrager også med fedt.
Hvad er en almindelig portion stegekylling?
En portion på 85 g er en praktisk tommelfingerregel for kød uden ben. Den giver 17 g protein; regn med mere rå vægt, hvis du køber kyllingen med ben og skind.
Kilde: USDA FoodData Central 173636 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
