Få styr på, hvad der er på din tallerken
Mungbønnespirer
Kalorier og næringsindhold
modne frø, spirede, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 30 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Kulhydrat 4,1 g 2%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,8 g 6%
- Sukkerarter 4,1 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 13,2 mg 15%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,1 mg 1%
- K-vitamin 33 µg 28%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 10%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 0,38 mg 8%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 61 µg 15%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 14,4 mg 3%
Mineraler
- Calcium 13 mg 1%
- Jern 0,91 mg 5%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 54 mg 4%
- Kalium 149 mg 3%
- Zink 0,41 mg 4%
- Kobber 0,16 mg 18%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 3 g | 4,1 g | 0,2 g |
| 1 portion | 104 g | 31 | 3,2 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 208 g | 62 | 6,3 g | 8,6 g | 0,4 g |
| ½ portion | 52 g | 16 | 1,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 312 g | 94 | 9,5 g | 13 g | 0,6 g |
| 4 portioner | 416 g | 125 | 13 g | 17 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1,5 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 4,6 g | 6,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 6,1 g | 8,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 7,6 g | 10 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Mungbønspirermodne frø, lynstegte, uden tilsat fedtstof50 kcal / 100 g
- Bønnespirerrå22 kcal / 100 g
- Mungbønnermodne frø, rå347 kcal / 100 g
- Sojabønnespirersojabønner, modne frø, spirer, rå122 kcal / 100 g
- Spirede sojabønnermodne frø, rå122 kcal / 100 g
- Kidneybønnespirerrå29 kcal / 100 g
- Tørrede mungbønnermodne frø, tørrede347 kcal / 100 g
- PintobønnespirerPintobønner, modne frø, spirede, rå62 kcal / 100 g
- Rå spirede kidneybønnermodne frø, spirede, rå29 kcal / 100 g
- UradbønnerUradbønner, modne frø, tørre341 kcal / 100 g
Spørgsmål om Mungbønnespirer
Hvordan tilbereder du mungbønnespirer, så de stadig er sprøde?
Kom dem i en rygende varm wok til sidst, og steg dem i 1–2 minutter under omrøring. De skal lige blive varme, men ikke falde sammen.
Hvordan opbevarer du mungbønnespirer?
Opbevar dem i køleskab i den lukkede emballage, eller i en ren beholder med låg, og brug dem hurtigt — helst inden for et par dage. Kassér dem, hvis de er slimede eller lugter surt.
Hvilke retter bruger mungbønnespirer i?
De passer i wokretter, vietnamesisk phở og friske forårsruller. Kom dem i lige før servering, så de bevarer deres sprødhed.
Kan du dyrke mungbønnespirer derhjemme?
Ja. Læg mungbønner i blød natten over, skyl dem, og lad dem spire i en ren beholder uden direkte sol; skyl morgen og aften. De er typisk klar efter nogle dage, men hjemmedyrkede spirer bør tilberedes grundigt.
Kan du bruge almindelig kål i stedet for mungbønnespirer?
Ja, fintsnittet hvidkål eller spidskål giver sprødhed i wokretter og forårsruller. Smagen bliver mindre mild og frisk end med mungbønnespirer.
Hvordan kan du kende mungbønnespirer fra sojabønnespirer?
Mungbønnespirer er som regel tynde og lyse med små gule hoveder, mens sojabønnespirer er kraftigere og har større, tydelige bønner. Sojabønnespirer har også mere protein: 13,1 g pr. 100 g mod 3 g i mungbønnespirer.
Kilde: USDA FoodData Central 169957 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
