Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingeskind
Kalorier og næringsindhold
slagtekylling eller stegekylling, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 349 kcal —
- Protein 13 g 27%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 32 g 41%
- Mættet fedt 9,1 g 45%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 63 mg 3%
- Kolesterol 109 mg 36%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 76 µg 8%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,6 µg 3%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 2,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Pantothensyre (B5) 0,69 mg 14%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0,23 µg 10%
Mineraler
- Calcium 11 mg 1%
- Jern 1,1 mg 6%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalium 103 mg 2%
- Zink 0,93 mg 8%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 12,3 µg 22%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 13 g | 0 g | 32 g |
| 1 portion | 113 g | 394 | 15 g | 0 g | 37 g |
| 2 portioner | 226 g | 789 | 30 g | 0 g | 73 g |
| ½ portion | 56,5 g | 197 | 7,5 g | 0 g | 18 g |
| 3 portioner | 339 g | 1183 | 45 g | 0 g | 110 g |
| 4 portioner | 452 g | 1577 | 60 g | 0 g | 146 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 6,7 g | 0 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 20 g | 0 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 27 g | 0 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 33 g | 0 g | 81 g |
Lignende madvarer
- Rotisserie BBQ kyllingeskindbroiler, skind, ovnstegt og grillbar378 kcal / 100 g
- Kylling med skindkyllinger, kød og skind, rå215 kcal / 100 g
- Kyllingekød og skindkapuner, rå234 kcal / 100 g
- Kyllingebryst med skindslagtekyllinger, kød og skind, rå172 kcal / 100 g
- Kyllingslagtekylling eller stegekylling, kun kød, rå119 kcal / 100 g
- Kyllingekødslagtekylling, råt119 kcal / 100 g
- Kyllingevingeslagtekylling eller kylling til stegning, kød og skind, rå191 kcal / 100 g
- Kalkanskindfra detaildele, fra mørkt kød, rå380 kcal / 100 g
- Kyllingehals med skindbroilere eller stegekyllinger, hals, kød og skind, rå297 kcal / 100 g
- Kyllingefløj med skindbroiler, kød og skind, rå191 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingeskind
Hvordan får du kyllingeskind sprødt i ovnen?
Dup skindet helt tørt, læg det med skindsiden opad på en rist, og bag det ved 200 °C, til det er gyldent og sprødt, typisk 20–30 minutter. Salt først lige inden bagning, så trækker saltet ikke fugt ud, mens skindet står.
Kan man lave sprøde chips af kyllingeskind?
Ja. Skær skindet i mindre stykker, læg dem i ét lag på bagepapir, og bag dem ved 200 °C i cirka 20–30 minutter; hæld fedtet fra undervejs, hvis der samler sig meget. Lad stykkerne køle af på en rist, så de forbliver sprøde.
Hvordan får man fedtet ud af kyllingeskind?
Skær skindet i strimler, og steg det langsomt på en tør pande ved middel-lav varme i 15–25 minutter. Når skindet er sprødt, kan du si fedtet fra og gemme det til at stege kartofler eller grøntsager i.
Hvad kan man bruge kyllingeskind til?
Sprødt kyllingeskind giver knas på supper og salater og kan smuldres over ris eller kartoffelmos. Det passer også godt som sprødt tilbehør til stegt kylling; gem det først, når kyllingen er gennemstegt.
Hvordan opbevarer man tilberedt kyllingeskind?
Lad det køle helt af, og læg det i en lukket beholder i køleskabet; brug det inden for 3–4 dage. Varm det kort i ovnen eller på en tør pande for at få sprødheden tilbage, da køleskabet gør det blødt.
Er kyllingeskind mere fedtholdigt end kylling med skind?
Ja. Kyllingeskind indeholder 32 g fedt pr. 100 g, mens kylling med skind indeholder 15,1 g; skindet alene er derfor langt mere fedtholdigt end kød og skind spist sammen.
Skal kyllingeskind være gennemstegt, før man spiser det?
Ja, tilbered kyllingeskind grundigt, især hvis det stadig sidder på rå kylling. Kyllingens tykkeste del skal nå 75 °C; skindet kan blive sprødt separat, men det gør ikke råt kyllingekød sikkert.
Kilde: USDA FoodData Central 171452 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
