Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingefødder
Kalorier og næringsindhold
kogte
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 215 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Kulhydrat 0,2 g 0%
- Fedt 15 g 19%
- Mættet fedt 3,9 g 20%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 67 mg 3%
- Kolesterol 84 mg 28%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 30 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,27 mg 2%
- K-vitamin 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- B6-vitamin 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 86 µg 22%
- B12-vitamin 0,47 µg 20%
- Kolin 13,3 mg 2%
Mineraler
- Calcium 88 mg 7%
- Jern 0,91 mg 5%
- Magnesium 5 mg 1%
- Fosfor 83 mg 7%
- Kalium 31 mg 1%
- Zink 0,69 mg 6%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Selen 3,6 µg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 215 | 19 g | 0,2 g | 15 g |
| 1 portion | 85 g | 183 | 17 g | 0,2 g | 12 g |
| 2 portioner | 170 g | 366 | 33 g | 0,3 g | 25 g |
| ½ portion | 42,5 g | 91 | 8,2 g | 0,1 g | 6,2 g |
| 3 portioner | 255 g | 548 | 50 g | 0,5 g | 37 g |
| 4 portioner | 340 g | 731 | 66 g | 0,7 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 9,7 g | 0,1 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 323 | 29 g | 0,3 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 430 | 39 g | 0,4 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 538 | 49 g | 0,5 g | 37 g |
Lignende madvarer
- Kyllingelårkød og skind, kogt i vand187 kcal / 100 g
- Kyllingeindmad kogtkogt156 kcal / 100 g
- Kyllingefløjkylling, kød, stuewet181 kcal / 100 g
- Kycklingindmadbroiler, simret157 kcal / 100 g
- Kyllingekødbroiler, kun kød, stuvet177 kcal / 100 g
- Kyllingevingekylling, slagtkylling eller stegekylling, kød med skind, tilberedt, stuvet249 kcal / 100 g
- Kyllingeskindlår og underlår, kogt, braiseret443 kcal / 100 g
- Kyllingeunderlårbroilere eller stegekyllinger, kød og skind, tilberedt, stuewet204 kcal / 100 g
- Svinefødterfrisk, indmad og biprodukter, kogt, simret238 kcal / 100 g
- Kyllingehjertealle klasser, kogt, simret185 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingefødder
Hvordan gør du kyllingefødder klar til madlavning?
Skyl dem, klip neglene af, og blanchér dem et par minutter i kogende vand. Hæld vandet fra; hvis der sidder gul, løs hud, kan du trække den af, før du koger eller braiserer fødderne færdige.
Hvor længe skal kyllingefødder koge?
Lad dem simre i cirka 2–3 timer, til skind og sener er meget bløde, og leddene løsner sig. I en trykkoger tager det typisk omkring 30–40 minutter; brug dem i suppe eller lad dem simre videre i en krydret sauce.
Hvordan opbevarer du rå kyllingefødder?
Opbevar dem tildækket i køleskabet, og tilbered dem inden for et par dage efter køb. Skal de gemmes længere, så frys dem i en tætsluttende pose; optø dem i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvilke retter bruger kyllingefødder?
De bruges ofte i fond og suppe, fordi skind og sener gør væsken fyldig, når de simrer længe. I dim sum serveres de også braiserede i en mørk, krydret sauce; retten kaldes ofte fønikskløer.
Kan kyllingefødder erstatte svinefødder?
Ja, i fond og langtidsbraiserede retter kan kyllingefødder give en lignende geléagtig fylde, men de er mindre og har mindre kød. Svinefødder bruger typisk længere tid på at blive møre, så begynd at kontrollere kyllingefødderne tidligere.
Er kyllingefødder næringsrige?
En portion på 85 g giver 16 g protein. De indeholder også en del fedt, så de er ikke det samme som et magert stykke kyllingekød.
Kilde: USDA FoodData Central 171119 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
