Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hakkebøf
Kalorier og næringsindhold
75% magert / 25% fedt, tilberedt, broiled
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 279 kcal —
- Protein 26 g 51%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 19 g 24%
- Mættet fedt 7,2 g 36%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 78 mg 3%
- Kolesterol 88 mg 29%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,12 mg 1%
- K-vitamin 2,2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantothensyre (B5) 0,66 mg 13%
- B6-vitamin 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamin 2,8 µg 117%
- Kolin 79,3 mg 14%
Mineraler
- Calcium 30 mg 2%
- Jern 2,4 mg 13%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 189 mg 15%
- Kalium 289 mg 6%
- Zink 6,2 mg 56%
- Kobber 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 21,5 µg 39%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 26 g | 0 g | 19 g |
| 1 portion | 85 g | 237 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 2 portioner | 170 g | 474 | 44 g | 0 g | 32 g |
| ½ portion | 42,5 g | 119 | 11 g | 0 g | 8 g |
| 3 portioner | 255 g | 711 | 65 g | 0 g | 48 g |
| 4 portioner | 340 g | 949 | 87 g | 0 g | 64 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 13 g | 0 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 51 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 64 g | 0 g | 47 g |
Lignende madvarer
- Oksekød hakkebøf15% fedt, tilberedt239 kcal / 100 g
- Bøf af hakket oksekød95% magert / 5% fedt, bøf, tilberedt, pan-broiled164 kcal / 100 g
- Oksekødsbøf97% magert / 3% fedt, bøf, tilberedt, broiled153 kcal / 100 g
- Oksebøfmagert, paneret/stegt på pande259 kcal / 100 g
- Oksekødsbøfferfrossen, tilberedt, broiled295 kcal / 100 g
- Hakket oksekød93 % magert kød / 7 % fedt, rå152 kcal / 100 g
- Hakken kalkunbøffer85% magert, 15% fedt, grillstegte249 kcal / 100 g
- Hakkede kalkunbøffer93 % magert, 7 % fedt, grillstegt207 kcal / 100 g
- Oksekødshamburgerstegt, 10 % fedt225 kcal / 100 g
- Oksekød hakket steak20% fedt, tilberedt265 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hakkebøf
Hvordan steger du en hakkebøf, så den får en god stegeskorpe?
Dup bøffen tør, og steg den på en godt varm pande i lidt olie eller smør, cirka 3–4 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen. Tryk den ikke flad under stegningen; det presser saften ud.
Skal hakkebøffen være gennemstegt?
Ja, hakket oksekød bør gennemsteges, fordi bakterier fra kødets overflade kan være blandet ind i farsen. Brug gerne et stegetermometer, og gå efter mindst 75 °C i midten.
Hvordan laver du hakkebøf med bløde løg og brun sovs?
Steg løgringe langsomt i smør ved middel varme, til de er bløde og gyldne, og tag dem af panden. Steg hakkebøfferne, rør pandens stegesky op med fond og fløde til sovs, og servér med kartofler og løg.
Kan man fryse hakkebøffer?
Ja. Pak rå eller tilberedte bøffer lufttæt, og frys dem hurtigt efter køb eller tilberedning; lad dem tø op i køleskabet. Tilberedte bøffer kan varmes forsigtigt på en pande med en sjat vand under låg.
Hvordan undgår du, at hakkebøffen bliver tør?
Form bøfferne løst uden at ælte farsen, og undgå at stege dem for længe. Lad dem hvile et par minutter efter stegning, så saften ikke løber ud, når du skærer i dem.
Hvad er forskellen på hakkebøf og bøf af hakket oksekød?
I daglig tale bruges navnene ofte om samme ret: en bøf formet af hakket oksekød. Hakkebøf serveres typisk som en dansk middagsret, ofte med bløde løg, sovs og kartofler.
Kan du bruge hakkebøf i en burger?
Ja, form farsen til en flad, bred bøf, der er lidt større end bollen, fordi den trækker sig sammen under stegning. Gennemsteg den, og læg den i bollen med for eksempel salat, tomat, ost og dressing.
Hvor meget protein er der i en almindelig hakkebøf?
En bøf på 85 g giver 22 g protein. Hakkebøf er også en kilde til zink og selen.
Kilde: USDA FoodData Central 174038 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
