Få styr på, hvad der er på din tallerken
Bøf af oksebov
Kalorier og næringsindhold
oksebov, udbenet, med aftageligt magert kød og fedt, trimmet til 0" fedt, choice, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 131 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 5,2 g 7%
- Mættet fedt 2,1 g 11%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 82 mg 4%
- Kolesterol 67 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,19 mg 1%
- K-vitamin 1,5 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Pantothensyre (B5) 0,81 mg 16%
- B6-vitamin 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 3,2 µg 133%
- Kolin 75 mg 14%
Mineraler
- Calcium 11 mg 1%
- Jern 2,5 mg 14%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 229 mg 18%
- Kalium 347 mg 7%
- Zink 8 mg 73%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 24,1 µg 44%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 21 g | 0 g | 5,2 g |
| 1 portion | 113 g | 148 | 24 g | 0 g | 5,9 g |
| 2 portioner | 226 g | 296 | 48 g | 0 g | 12 g |
| ½ portion | 56,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 2,9 g |
| 3 portioner | 339 g | 444 | 72 g | 0 g | 18 g |
| 4 portioner | 452 g | 592 | 96 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 32 g | 0 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 42 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 53 g | 0 g | 13 g |
Lignende madvarer
- Mock tender steak af oksekødoksekød, bov, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, tilberedt, broiled161 kcal / 100 g
- Oksebovbøfbenfri, magert og fedtkød, trimmet til 0" fedt, alle klasser, rå223 kcal / 100 g
- Mock tender-bøfoksekød, bov, magert og fedt, trimmet til 0" fedt, alle kvaliteter, tilberedt, broiled160 kcal / 100 g
- Oksebøf af chuck eyeuden ben, separerbart magert kød og fedt, afpudset til 0 tommer fedt, choice-kvalitet, rå227 kcal / 100 g
- Chuck eye steakudbenet, kun magert, trimmet til 0" fedt, choice, rå160 kcal / 100 g
- Oksebovmørbradmedaillonbov, adskilleligt magert og fedt, trimmet til 0" fedt, choice, rå145 kcal / 100 g
- Oksebovsteakbenfri, aftageligt magert og fedt, trimmet til 0" fedt, choice, rå152 kcal / 100 g
- Oksekød chuck eye steakbenfri, adskilleligt magert og fedt kød, trimmet til 0" fedt, select, rå216 kcal / 100 g
- Oksebovsamtidig mager og fedt, tilskåret til 1/8" fedt, choice, rå268 kcal / 100 g
- Oksebov culotte eller steakbov, benfri, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, rå145 kcal / 100 g
Spørgsmål om Bøf af oksebov
Hvordan steger du bøf af oksebov, så den ikke bliver tør?
Dup bøffen tør, og brun den på en meget varm pande med lidt olie, cirka 2–3 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen. Lad den hvile et par minutter, og skær den i tynde skiver på tværs af kødfibrene.
Er bøf af oksebov bedst på panden eller i gryden?
En tynd bøf kan steges hurtigt på panden eller grilles. Er stykket tykt eller sejt, bliver det mere mørt ved langsom braisering i væske under låg, til kødet let kan skæres med en gaffel.
Hvilke retter passer bøf af oksebov til?
Brug den i strimler i wokretter, fajitas eller en sandwich med løg og sennep. Skær altid kødet på tværs af fibrene, så strimlerne bliver lettere at tygge.
Kan bøf af oksebov erstatte oksemørbrad?
Den kan bruges i retter, hvor mørbrad skæres i skiver eller strimler, men den er ikke lige så mør. Skær den tyndt på tværs af fibrene, og undgå at stege den længe ved høj varme.
Hvordan opbevarer du bøf af oksebov?
Opbevar råt kød tildækket på en tallerken eller i en beholder nederst i køleskabet, så kødsaft ikke drypper på andre fødevarer. Frys det, hvis du ikke skal bruge det inden for få dage, og tø det op i køleskabet.
Er det sikkert at spise bøf af oksebov rå?
Råt oksekød kan indeholde bakterier, og marinering gør det ikke sikkert. Steg bøffen, og hold råt kød og dets redskaber adskilt fra færdig mad.
Kilde: USDA FoodData Central 171220 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
