Tiedä, mitä lautasellasi on
Tumma riisi
Kalorit ja ravintoarvot
raakana
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 348 kcal —
- Proteiini 9,5 g 19%
- Hiilihydraatit 69 g 25%
- Rasva 2,9 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,7 g 3%
- Kuitu 4,2 g 15%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 1,8 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,68 mg 5%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflaviini (B2) 0,09 mg 7%
- Niasiini (B3) 5,1 mg 32%
- Pantoteenihappo (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamiini 0,5 mg 29%
- Biotiini (B7) 3 µg 10%
- Folaatti (B9) 53 µg 13%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 21,5 mg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 1,3 mg 7%
- Magnesium 119 mg 28%
- Fosfori 370 mg 30%
- Kalium 251 mg 5%
- Sinkki 1,6 mg 15%
- Kupari 0,18 mg 20%
- Mangaani 2,4 mg 104%
- Seleeni 2,2 µg 4%
- Jodi 4,5 µg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 9,5 g | 69 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 4,7 g | 34 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 14 g | 103 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 19 g | 138 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 24 g | 172 g | 7,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Pitkäjyväinen tumma riisikuiva367 kcal / 100 g
- Täysjyväriisikypsentämätön347 kcal / 100 g
- Ruskea täysjyväriisiraaka333 kcal / 100 g
- Ruskea pitkäjyväinen riisiraaka367 kcal / 100 g
- Pitkäjyväinen ruskea riisikuiva, täysjyvä365 kcal / 100 g
- Keskirakeinen täysjyväriisikuiva362 kcal / 100 g
- Helposti kypsyvä ruskea riisiraaka366 kcal / 100 g
- Arroz integral cru351 kcal / 100 g
- Esihöyrytetty ruskea riisi UNCLE BEN'S raakakuiva, uncle ben's370 kcal / 100 g
- Rice unpolished350 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Tumma riisi
Miten tumma riisi keitetään niin, ettei siitä tule kovaa?
Huuhtele riisi siivilässä ja käytä yhtä osaa riisiä noin kahta osaa vettä. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 35–45 minuuttia ja anna vetäytyä kannen alla 10 minuuttia; tarkista pakkauksen ohje, jos jyvät ovat yhä napakoita.
Kannattaako tummaa riisiä liottaa ennen keittämistä?
Liotus ei ole välttämätöntä, mutta muutaman tunnin liotus lyhentää keittoaikaa ja pehmentää jyviä. Kaada liotusvesi pois ja keitä riisi puhtaassa vedessä.
Mihin ruokiin tumma riisi sopii?
Tumma riisi toimii lisäkkeenä curryille, wokkiin ja uunijuuresten kanssa. Kokeile sitä myös riisisalaattiin tai täytettyjen paprikoiden ja muiden kasvisten täytteeksi.
Voiko tumman riisin korvata valkoisella riisillä reseptissä?
Voi, mutta tumma riisi kypsyy yleensä pidempään ja jää purutuntumaltaan napakammaksi. Jos vaihdat sen valkoiseen riisiin, aloita valkoisen riisin kypsyyden tarkistaminen sen oman keitto-ohjeen mukaan.
Miten keitetty tumma riisi säilytetään turvallisesti?
Jäähdytä riisi nopeasti matalassa astiassa ja siirrä se jääkaappiin viimeistään parin tunnin kuluessa. Säilytä suljetussa astiassa ja käytä muutamassa päivässä; kuumenna annos kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Voiko tummaa riisiä pakastaa?
Kyllä. Jäähdytä keitetty riisi nopeasti, pakkaa se annoksina tiiviisiin rasioihin tai pakastuspusseihin ja pakasta; sulatettu riisi kannattaa kuumentaa kunnolla ennen syömistä.
Miksi tumma riisi on ruskeaa?
Tummasta riisistä on poistettu syötäväksi kelpaamaton uloin kuori, mutta ruskea lese ja alkio jätetään jyvään. Valkoisesta riisistä nämä osat hiotaan pois, joten sen väri ja rakenne ovat erilaiset.
Lähde: Frida (Denmark) 156 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
