Tiedä, mitä lautasellasi on
Sokeriherneet
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 42 kcal —
- Proteiini 2,8 g 6%
- Hiilihydraatit 5 g 2%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,6 g 9%
- Sokerit 4 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 54 µg 6%
- C-vitamiini 60 mg 67%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,39 mg 3%
- K-vitamiini 25 µg 21%
- Tiamiini (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 0,6 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- Folaatti (B9) 42 µg 11%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 17,4 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 43 mg 3%
- Rauta 2,1 mg 12%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 53 mg 4%
- Kalium 200 mg 4%
- Sinkki 0,27 mg 2%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,24 mg 11%
- Seleeni 0,7 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 1 annos | 98 g | 41 | 2,7 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 196 g | 82 | 5,5 g | 9,7 g | 0,4 g |
| ½ annosta | 49 g | 21 | 1,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 294 g | 123 | 8,2 g | 15 g | 0,6 g |
| 4 annosta | 392 g | 165 | 11 g | 19 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 9,9 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 12 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Sokeriherneraaka34 kcal / 100 g
- Vihreät herneenpalotraaka72 kcal / 100 g
- Sokeriherneenidutraaka22 kcal / 100 g
- Vihreät herneetkypsennetyt, keitetyt, valutetut, suolalla84 kcal / 100 g
- Herneenpalotleivitetty, suolaton199 kcal / 100 g
- Herneetraakoja81 kcal / 100 g
- Vihreä herneraaka90 kcal / 100 g
- Sugar pea raw37 kcal / 100 g
- Herneraaka83 kcal / 100 g
- Pakasteherneraaka62 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sokeriherneet
Voiko sokeriherneitä syödä raakana?
Kyllä. Huuhtele palot ja napsaise halutessasi kova kanta irti; raa’at sokeriherneet sopivat sellaisenaan välipalaksi tai salaatteihin.
Miten sokeriherneet kannattaa kypsentää niin, että ne pysyvät rapeina?
Paista niitä kuumalla pannulla tilkassa öljyä noin 2–3 minuuttia tai keitä kiehuvassa vedessä 1–2 minuuttia. Jäähdytä keitetyt palot heti kylmässä vedessä, jotta väri ja rapeus säilyvät.
Miten valitset tuoreet sokeriherneet?
Valitse kirkkaanvihreät, napakat palot, jotka tuntuvat täyteläisiltä eivätkä ole nuutuneita tai limaisia. Ohuet, pienet palot ovat usein mureampia; paksummissa voi olla sitkeä säie saumassa.
Miten sokeriherneitä säilytetään?
Säilytä palot jääkaapissa hengittävässä pussissa tai rasiassa ja käytä ne muutaman päivän kuluessa. Pese vasta juuri ennen syömistä tai kypsentämistä, sillä kosteus nopeuttaa nuutumista.
Mihin ruokiin sokeriherneet sopivat?
Lisää ne wokkiin vasta loppuvaiheessa, jotta ne jäävät rapeiksi. Ne sopivat myös nuudeli- ja riisiruokiin, salaatteihin sekä dipattaviksi hummukseen tai jogurttikastikkeeseen.
Mitä sokeriherneillä voi korvata reseptissä?
Jos tärkeintä on rapea vihreä palanen, käytä tilalla vihreitä papuja tai parsakaalin varsia. Herneet sopivat makunsa puolesta, mutta ne eivät tuo ruokaan samanlaista kokonaista, rapeaa palkoa.
Mitä eroa on sokeriherneillä ja vihreillä herneillä?
Sokeriherneet syödään palkoineen, kun taas tavallisista vihreistä herneistä erotellaan yleensä siemenet. Vihreissä herneissä on enemmän energiaa ja proteiinia: 67,9 kcal ja 5,94 g proteiinia 100 grammassa, kun sokeriherneissä on 42 kcal ja 2,8 g proteiinia.
Ovatko sokeriherneet hyvä C-vitamiinin lähde?
Kyllä: sokeriherneet ovat C-vitamiinin lähde, sillä 100 grammassa on 60 mg C-vitamiinia.
Lähde: USDA FoodData Central 170010 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
