Tiedä, mitä lautasellasi on
Soijajauho
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 410 kcal —
- Proteiini 37 g 75%
- Hiilihydraatit 13 g 5%
- Rasva 23 g 30%
- Tyydyttynyt rasva 2,9 g 14%
- Kuitu 17 g 62%
- Sokerit 7 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 37 g | 13 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 19 g | 6,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 56 g | 20 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 75 g | 26 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 93 g | 33 g | 58 g |
Samankaltaiset ruoat
- Paahdettu rasvainen soijajauhorasvainen, paahdettu439 kcal / 100 g
- Vähärasvainen soijajauhovähärasvainen372 kcal / 100 g
- Rasvaton soijajauhorasvaton337 kcal / 100 g
- Soybean flourflour469 kcal / 100 g
- Täysjyväsoijajauho457 kcal / 100 g
- Rasvainen sojajauhorasvainen434 kcal / 100 g
- Vähärasvainen sojajauhovähärasvainen327 kcal / 100 g
- Soijapavut
- Mustapapujauho363 kcal / 100 g
- Linssijauho367 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Soijajauho
Voiko soijajauhoa käyttää vehnäjauhon sijasta leivonnassa?
Soijajauho ei sisällä sitkoa, joten se ei yksinään tee vehnäjauhon tavoin kuohkeaa leipää. Kokeile korvata sillä aluksi noin kymmenesosa tai viidesosa reseptin jauhoista; taikina voi tarvita hieman enemmän nestettä.
Miten soijajauhoa käytetään lettutaikinassa?
Sekoita soijajauho ensin pieneen määrään kylmää nestettä, jotta paakkuja ei synny, ja lisää se sitten taikinaan. Se sopii osaksi lettutaikinan jauhoista ja tekee letuista täyttäviä; paista ne tavalliseen tapaan molemmin puolin.
Pitääkö soijajauho kypsentää ennen syömistä?
Raakaa soijajauhoa ei kannata syödä sellaisenaan, vaan se pitää kypsentää osana ruokaa. Kuumenna taikina tai ruoka kunnolla; lämpökäsiteltyäkään jauhoa ei ole tarpeen ripotella kuivana annokseen, ellei tuotetta ole tarkoitettu sellaisenaan syötäväksi.
Miten soijajauho kannattaa säilyttää?
Sulje jauho tiiviiseen astiaan ja säilytä se kuivassa, viileässä ja valolta suojassa. Jauhon rasva voi härskiintyä, joten avattu pakkaus säilyy paremmin jääkaapissa tai pakastimessa; hävitä jauho, jos sen haju tai maku muuttuu epämiellyttäväksi.
Mihin ruokiin soijajauho sopii leivonnan lisäksi?
Sekoita sitä kasvispihvien tai mureketaikinan joukkoon sitomaan massaa, tai vispaa pieni määrä kylmään nesteeseen ennen kastikkeeseen lisäämistä. Jauho sakenee kuumennettaessa, joten lisää se vähitellen ja kypsennä ruoka läpikotaisin.
Mitä eroa on soijajauholla ja vähärasvaisella soijajauholla?
Vähärasvaisessa soijajauhossa on enemmän proteiinia ja vähemmän rasvaa: siinä on 51,5 g proteiinia ja 1,22 g rasvaa 100 grammassa, kun soijajauhossa vastaavat määrät ovat 37 g ja 23 g. Vähärasvainen jauho voi tehdä taikinasta kuivemman, joten lisää nestettä vähitellen.
Voiko soijajauhoa käyttää, jos on soija-allergia?
Ei. Soijajauho valmistetaan soijapavuista ja sisältää soijaproteiinia, joten se ei sovi soija-allergiselle.
Lähde: BEDCA (Spain) 1125 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
