Sardiinisäilyke

Yleensä ei: säilykkeen pienet ruodot pehmenevät kypsennyksessä niin, että ne voi syödä kalan mukana. Jos rakenne tuntuu epämiellyttävältä, halkaise kala ja vedä selkäruoto irti ennen tarjoilua.

Lisää sardiinit vasta kypsennyksen loppuvaiheessa, sillä ne ovat jo kypsiä ja hajoavat helposti. Ne sopivat esimerkiksi pastakastikkeeseen, uuniperunoiden täytteeksi ja lämpimille leiville; lämmitä ruoka kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.

Siirrä ylijääneet sardiinit kannelliseen astiaan ja jääkaappiin heti avaamisen jälkeen. Käytä ne parin päivän kuluessa; älä säilytä niitä avatun metallipurkin sisällä.

Sardiinin suolaisuutta tasapainottavat sitruuna, etikkaiset kasvikset ja raikas persilja. Kokeile niitä ruisleivällä, perunoiden kanssa tai salaatissa, jossa on tomaattia ja sipulia.

Kyllä. Sardiinit ovat kypsiä ja valmiita syötäviksi, joten voit tarjota ne sellaisenaan leivällä tai lisätä salaattiin.

Säilyketonnikala sopii tilalle salaattiin ja leivän päälle, mutta sen maku on miedompi ja rasvaa vähemmän: 0,6 g sadassa grammassa verrattuna sardiinisäilykkeen 7,5 g:aan. Pastaan ja lämpimille leiville myös makrilli käy.

Kalan voi tarjota lapselle ikätasoon sopivana pehmeänä, hienonnettuna annoksena, mutta tarkista ruodot huolellisesti. Älä anna lapsen syödä kokonaisia pieniä kaloja ilman valvontaa, sillä ruokapalat voivat aiheuttaa tukehtumisvaaran.