Kalapuikot

Ei tarvitse: kypsennä ne jäisinä, niin leivitys pysyy rapeampana. Älä sulata niitä huoneenlämmössä.

Kuumenna uuni 220 °C:seen ja paista kalapuikkoja leivinpaperilla noin 12–15 minuuttia. Käännä ne paiston puolivälissä; älä lado puikkoja päällekkäin.

Voi. Paista niitä tilkassa öljyä keskilämmöllä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kullanruskea ja kala kuuma myös keskeltä.

Kypsennä jäisiä kalapuikkoja 200 °C:ssa noin 8–10 minuuttia ja käännä ne kerran. Asettele puikot koriin väljästi, jotta kuuma ilma kiertää.

Perunamuusi, herneet ja sitruunalohko ovat tuttu yhdistelmä. Kalapuikot sopivat myös tortillan tai sämpylän väliin tartarkastikkeen, salaatin ja suolakurkun kanssa.

Jos kalapuikot ovat sulaneet jääkaapissa, kypsennä ne ensin ja pakasta vasta kypsinä. Älä pakasta uudelleen huoneenlämmössä sulaneita puikkoja.

Eivät: kasviskalapuikoissa on yleensä vähemmän proteiinia ja enemmän hiilihydraatteja. Niissä on 4,9 g proteiinia ja 28,7 g hiilihydraatteja 100 grammassa; kalapuikoissa proteiinia on 13 g ja hiilihydraatteja 17 g.