Tiedä, mitä lautasellasi on
Pohjanmerenhummeri
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 77 kcal —
- Proteiini 17 g 33%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 0,8 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 423 mg 18%
- Kolesteroli 127 mg 42%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,87 mg 6%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,01 mg 1%
- Niasiini (B3) 1,6 mg 10%
- Pantoteenihappo (B5) 1,4 mg 29%
- B6-vitamiini 0,1 mg 6%
- Folaatti (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamiini 1,3 µg 52%
- Koliini 70,3 mg 13%
Kivennäisaineet
- Kalsium 84 mg 6%
- Rauta 0,26 mg 1%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfori 161 mg 13%
- Kalium 200 mg 4%
- Sinkki 3,5 mg 32%
- Kupari 1,3 mg 150%
- Mangaani 0,06 mg 2%
- Seleeni 63,6 µg 116%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 17 g | 0 g | 0,8 g |
| 1 annos | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 annosta | 300 g | 231 | 50 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ annosta | 75 g | 58 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 annosta | 450 g | 347 | 74 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 annosta | 600 g | 462 | 99 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 33 g | 0 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 1,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Amerikkalainen pohjoinen hummeriraaka77 kcal / 100 g
- Amerikanhummeripohjoinen, keitetty tai höyrytetty89 kcal / 100 g
- Hummeriraaka93 kcal / 100 g
- Piikkihummeriseka lajit, raaka112 kcal / 100 g
- Keisarihummeriraaka93 kcal / 100 g
- Langustisekoitelaji, raaka112 kcal / 100 g
- Haukiraaka88 kcal / 100 g
- Rapusekalaiset lajit, luonnonvarainen, raaka77 kcal / 100 g
- Katkarapuraaka85 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Pohjanmerenhummeri
Miten Pohjanmerenhummeri keitetään?
Keitä eläviä Pohjanmerenhummereita runsaasti suolatussa, kiehuvassa vedessä. Pienet kypsyvät noin 2–3 minuutissa; liha on valmista, kun se on kauttaaltaan läpikuultamatonta ja kuori on punainen.
Mistä tietää, että Pohjanmerenhummeri on tuore?
Tuoreen, raa’an Pohjanmerenhummerin kuoren tulee olla ehjä ja tuoksun raikas, merellinen – ei pistävä tai ammoniakkimainen. Osta se kylmässä säilytettynä ja kypsennä pian.
Miten Pohjanmerenhummeria säilytetään?
Pidä tuore Pohjanmerenhummeri jääkaapissa kylmimmässä kohdassa ja kypsennä saman päivän aikana. Kypsennettyä lihaa voi säilyttää suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään pari päivää; pakasta liha, jos haluat säilyttää sen pidempään.
Mitä Pohjanmerenhummerin kanssa tarjotaan?
Tarjoa keitetty Pohjanmerenhummeri lämpimänä sulatetun voin, sitruunan ja tuoreen tillin kanssa. Liha sopii myös majoneesilla maustettuun salaattiin, pastaan tai vaalean leivän täytteeksi.
Voiko Pohjanmerenhummeria syödä raakana?
Raakana syöminen ei ole suositeltavaa: kypsennä Pohjanmerenhummeri ennen syömistä, sillä kuumennus vähentää ruokamyrkytyksen riskiä. Sulata pakastettu hummeri jääkaapissa, älä huoneenlämmössä.
Onko Pohjanmerenhummeri sama asia kuin langusti?
Ei. Pohjanmerenhummerilla on suuret sakset, kun taas langustilla on pitkät tuntosarvet eikä samanlaisia suuria saksia; ne ovat eri äyriäisiä ja niiden liha käyttäytyy ruoanlaitossa hieman eri tavoin.
Mistä Pohjanmerenhummeri saa nimensä?
Nimi viittaa lajin pohjoiseen merelliseen elinympäristöön. Pohjanmerenhummeri tunnetaan myös nimellä keisarihummeri, ja sen pitkät, kapeat sakset erottavat sen varsinaisesta hummerista.
Mitä ravintoaineita Pohjanmerenhummerissa on erityisen paljon?
Pohjanmerenhummeri on 17 g proteiinia sisältävä vähärasvainen äyriäinen. Se on myös runsas seleenin, kuparin ja B12-vitamiinin lähde.
Lähde: USDA FoodData Central 174208 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
