Tiedä, mitä lautasellasi on
Piikkihummeri
Kalorit ja ravintoarvot
seka lajit, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 112 kcal —
- Proteiini 21 g 41%
- Hiilihydraatit 2,4 g 1%
- Rasva 1,5 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 177 mg 8%
- Kolesteroli 70 mg 23%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 5 µg 1%
- C-vitamiini 2 mg 2%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 4,2 mg 27%
- Pantoteenihappo (B5) 0,35 mg 7%
- B6-vitamiini 0,15 mg 9%
- Folaatti (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamiini 3,5 µg 146%
Kivennäisaineet
- Kalsium 49 mg 4%
- Rauta 1,2 mg 7%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfori 238 mg 19%
- Kalium 180 mg 4%
- Sinkki 5,7 mg 52%
- Kupari 0,38 mg 42%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 46,2 µg 84%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2,4 g | 1,5 g |
| 1 annos | 85 g | 95 | 18 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 2 annosta | 170 g | 190 | 35 g | 4,1 g | 2,6 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 48 | 8,8 g | 1 g | 0,6 g |
| 3 annosta | 255 g | 286 | 53 g | 6,2 g | 3,9 g |
| 4 annosta | 340 g | 381 | 70 g | 8,3 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4,9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6,1 g | 3,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Langusti91 kcal / 100 g
- Rapusekalaiset lajit, luonnonvarainen, raaka77 kcal / 100 g
- Pohjanmerenhummeriraaka77 kcal / 100 g
- Hummeriraaka93 kcal / 100 g
- Isokampelaraaka88 kcal / 100 g
- Amerikkalainen pohjoinen hummeriraaka77 kcal / 100 g
- Keisarihummeriraaka93 kcal / 100 g
- Amerikanhummeripohjoinen, keitetty tai höyrytetty89 kcal / 100 g
- Piikkihaiseka lajeja, raaka130 kcal / 100 g
- Japaninhummeri86 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Piikkihummeri
Miten piikkihummeri kannattaa keittää?
Keitä kokonainen piikkihummeri runsaassa, kiehuvassa suolavedessä; noin 500-grammainen yksilö kypsyy yleensä 8–10 minuutissa. Liha on kypsää, kun se on läpikuultamattoman valkoista ja kuori on muuttunut kirkkaan oranssinpunaiseksi.
Miten piikkihummeri avataan ja syödään?
Anna kypsän piikkihummerin jäähtyä hetki, kierrä pyrstö irti ja leikkaa sen kuori saksilla auki vatsapuolelta. Pyrstön liha on suurin syötävä osa; piikkihummerilla ei ole suuria saksia kuten hummerilla.
Miten piikkihummeria säilytetään?
Säilytä tuore piikkihummeri jääkaapin kylmimmässä osassa ja kypsennä mahdollisimman pian, mieluiten ostopäivänä. Kypsä liha säilyy kannellisessa rasiassa jääkaapissa noin kaksi päivää; pakasta se pidempää säilytystä varten.
Mihin ruokiin piikkihummeri sopii?
Tarjoa pyrstöliha sellaisenaan sulatetun voin ja sitruunan kanssa tai lisää se pastaan, risottoon tai salaattiin vasta kypsennyksen lopussa, jotta liha ei sitkisty. Se sopii myös äyriäiskeittoon.
Voiko piikkihummerin korvata katkaravuilla?
Voi, esimerkiksi pastassa ja salaatissa. Katkaravut ovat pienempiä ja kypsyvät nopeasti, joten lisää ne vasta lopuksi; juhlavassa annoksessa piikkihummerin kiinteää pyrstölihaa lähimpänä on hummerin pyrstöliha.
Miten piikkihummeri eroaa hummerista?
Piikkihummerilla on pitkät tuntosarvet eikä suuria saksia, kun taas hummerin tunnistaa erityisesti kookkaista saksistaan. Molempien syötävä liha on herkullista pyrstössä, mutta piikkihummerissa pyrstö korostuu.
Lähde: USDA FoodData Central 174211 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
