Tiedä, mitä lautasellasi on

Naudan paisti

Kalorit ja ravintoarvot

luuton, vain vähärasvainen liha, leikattu 0" rasvalle, choice, kypsennetty, haudutettu

200

kaloriakcal per 100 g

Proteiini31 g

HH0 g

Rasva8,3 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 200 kcal —
Proteiini 31 g 63%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 8,3 g 11%
Tyydyttynyt rasva 2,8 g 14%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 60 mg 3%
Kolesteroli 97 mg 32%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 1 µg 0%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0,1 µg 1%
E-vitamiini 0,13 mg 1%
K-vitamiini 1,6 µg 1%
Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
Riboflaviini (B2) 0,28 mg 22%
Niasiini (B3) 4,9 mg 31%
Pantoteenihappo (B5) 0,83 mg 17%
B6-vitamiini 0,51 mg 30%
Folaatti (B9) 8 µg 2%
B12-vitamiini 3,4 µg 141%
Koliini 101 mg 18%

Kivennäisaineet

Kalsium 13 mg 1%
Rauta 3,8 mg 21%
Magnesium 25 mg 6%
Fosfori 234 mg 19%
Kalium 358 mg 8%
Sinkki 9,4 mg 85%
Kupari 0,14 mg 16%
Mangaani 0,02 mg 1%
Seleeni 38,6 µg 70%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	Rasva
100 g	100 g	200	31 g	8,3 g
1 annos	85 g	170	27 g	7,1 g
2 annosta	170 g	340	53 g	14 g
½ annosta	42,5 g	85	13 g	3,5 g
3 annosta	255 g	510	80 g	21 g
4 annosta	340 g	680	107 g	28 g
50 g	50 g	100	16 g	4,2 g
150 g	150 g	300	47 g	13 g
200 g	200 g	400	63 g	17 g
250 g	250 g	500	78 g	21 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Naudan paisti

Miten naudan paisti kannattaa kypsentää, jotta siitä tulee mureaa?

Ruskista paisti ensin joka puolelta ja hauduta sitten kannen alla pienessä nestemäärässä 150–160 °C:n uunissa, kunnes haarukka uppoaa lihaan helposti. Lavan sidekudos pehmenee hitaassa kypsennyksessä; aikaa kuluu tavallisesti noin 3–4 tuntia paistin koosta riippuen.

Mikä sisälämpötila naudan paistille sopii?

Kokonaiselle naudanpaistille noin 60–65 °C jättää lihan sisältä punertavaksi tai meheväksi, ja noin 70 °C kypsentää sen läpikotaisin. Haudutettavan lapapaistin mureus syntyy kuitenkin ennen kaikkea pitkästä kypsennyksestä, joten mittaa lämpö paksuimmasta kohdasta ja anna paistin levätä ennen leikkaamista.

Mitä naudan paistin kanssa kannattaa tarjota?

Tarjoa paistia perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa ja lusikoi päälle paistoliemestä tehtyä kastiketta. Paahdetut juurekset, kuten porkkana ja lanttu, sekä puolukkasurvos sopivat myös hyvin.

Miten naudan paisti säilytetään kypsennyksen jälkeen?

Jäähdytä paisti ja paistoliemi nopeasti ja siirrä ne jääkaappiin tiiviissä rasiassa viimeistään parin tunnin kuluessa. Käytä tähteet noin 3–4 päivässä; pakasta ne annoksina kastikkeen kanssa, jotta liha ei kuivu sulatettaessa.

Voiko naudan paistia pakastaa raakana?

Kyllä. Kääri paisti ilmatiiviisti pakastamista varten ja sulata se hitaasti jääkaapissa, ei huoneenlämmössä; sulamisen jälkeen kypsennä se pian.

Mitä eroa on naudan paistilla ja naudan lapapaistilla?

Naudan paisti tarkoittaa yleisemmin paistiksi sopivaa lihapalaa, kun taas naudan lapapaisti tulee lavasta ja sisältää usein enemmän sidekudosta. Siksi lapapaisti sopii erityisen hyvin pitkään haudutettavaksi, eikä sitä kannata kypsentää nopeasti kuten vähärasvaista paistia.

Kuinka paljon proteiinia naudan paistissa on?

Sadassa grammassa naudan paistia on 31 g proteiinia. Tavallinen 85 gramman annos sisältää noin 31 g × 0,85 eli noin 27 g proteiinia.

Onko naudan paisti hyvä raudan lähde?

Kyllä, naudan paisti on raudan lähde: sadassa grammassa on 3,8 mg rautaa. Raudan määrä ei kuitenkaan kerro, miten paljon sitä elimistö imeyttää.

Lähde: USDA FoodData Central 171198 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan