Tiedä, mitä lautasellasi on
Lohenmäti
Kalorit ja ravintoarvot
puolisäilyke
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 240 kcal —
- Proteiini 31 g 62%
- Hiilihydraatit 5,2 g 2%
- Rasva 11 g 13%
- Tyydyttynyt rasva 2,1 g 10%
- Kuitu 1 g 4%
- Natrium 936 mg 41%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- D-vitamiini 27 µg 135%
- Tiamiini (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflaviini (B2) 0,5 mg 38%
- Niasiini (B3) 0,33 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 1,7 mg 34%
- B6-vitamiini 0,11 mg 6%
- Folaatti (B9) 124 µg 31%
- B12-vitamiini 48,6 µg 2025%
Kivennäisaineet
- Kalsium 5,6 mg 0%
- Rauta 0,08 mg 0%
- Magnesium 8,1 mg 2%
- Fosfori 2,6 mg 0%
- Kalium 94 mg 2%
- Mangaani 0,09 mg 4%
- Jodi 330 µg 220%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 31 g | 5,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 15 g | 2,6 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 46 g | 7,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 62 g | 10 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 77 g | 13 g | 26 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kampelan mätipuolisäilyke78 kcal / 100 g
- Mätikalasuolattu, kaviaari274 kcal / 100 g
- Taimenen mätisäilyke209 kcal / 100 g
- Kotimaisen lohen mätikotimainen, raaka129 kcal / 100 g
- Savustettu turskanmätipuolisäilyke154 kcal / 100 g
- Mätikaviaari121 kcal / 100 g
- Savulohi184 kcal / 100 g
- Lohisuolattu207 kcal / 100 g
- Kirjolohiraaka143 kcal / 100 g
- Turskanmätisuolattua126 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Lohenmäti
Miten lohenmäti tarjoillaan?
Tarjoa sitä kylmänä blinien tai paahdetun leivän päällä smetanan, hienonnetun sipulin ja tillin kanssa. Lusikoi mäti leivälle vasta juuri ennen tarjoamista, jotta se ei vetisty.
Voiko lohenmätiä kypsentää?
Voi, mutta kuumentaminen rikkoo mätimunat ja tekee rakenteesta helposti rakeisen. Sekoita mäti mieluummin valmiiseen, hieman jäähtyneeseen kastikkeeseen tai tarjoa sellaisenaan.
Miten lohenmäti säilytetään avaamisen jälkeen?
Pidä se jääkaapissa tiiviissä rasiassa ja käytä pian avaamisen jälkeen. Älä jätä mätiä huoneenlämpöön pitkäksi aikaa, vaan nosta pöytään vain tarjoiltava määrä.
Mistä tunnistaa tuoreen lohenmädin?
Mätimunien pitäisi olla ehjiä ja erillisiä, eivät vetisiä tai mössöisiä. Tuoksun tulee olla mieto ja merellinen; pistävä tai hapan haju on syy jättää tuote syömättä.
Mihin lohenmäti sopii blinien lisäksi?
Kokeile sitä keitetyn perunan, munakkaan tai suolaisen pannukakun päällä. Se sopii myös kylmiin alkupaloihin, kuten mätiä ja smetanaa sisältävään voileipäkakkuun.
Voiko lohenmätiä pakastaa?
Voi, mutta sulatuksen jälkeen mätimunat voivat rikkoutua ja muuttua pehmeämmiksi. Sulata se hitaasti jääkaapissa ja käytä pian; rakenne sopii parhaiten ruokiin, joissa mätiä ei tarvitse levittää siistinä kerroksena.
Miten lohenmäti eroaa lohenkaviaarista?
Lohenmäti tarkoittaa lohen munia, kun taas lohenkaviaari on niistä valmistettu, yleensä suolattu tuote. Lohenmädissä on 31 g proteiinia sadassa grammassa, lohenkaviaarissa 24,8 g.
Onko lohenmäti suolaista?
Lohenmäti sisältää 936 mg natriumia sadassa grammassa, ja suolatussa tuotteessa suolaisuus korostuu entisestään. Maista ennen kuin lisäät suolaa blinitaikinaan, kastikkeeseen tai muuhun samaan annokseen.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 26275 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
