Tiedä, mitä lautasellasi on
Kirjolohi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 143 kcal —
- Proteiini 19 g 38%
- Rasva 7,4 g 9%
- Tyydyttynyt rasva 1,2 g 6%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 92,8 mg 4%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 18,7 µg 94%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,09 mg 7%
- Folaatti (B9) 22 µg 6%
- B12-vitamiini 4,7 µg 196%
Kivennäisaineet
- Kalsium 46,7 mg 4%
- Rauta 0,52 mg 3%
- Magnesium 30,5 mg 7%
- Fosfori 210 mg 17%
- Kalium 346 mg 7%
- Sinkki 0,61 mg 6%
- Kupari 0,04 mg 5%
- Seleeni 14,8 µg 27%
- Jodi 8,9 µg 6%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 19 g | – | 7,4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 9,6 g | – | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 29 g | – | 11 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 38 g | – | 15 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 48 g | – | 19 g |
Samankaltaiset ruoat
- Viljelty kirjolohiraaka132 kcal / 100 g
- Nieriä / Taimen / Kirjolohipaistettu/uunissa paistettu183 kcal / 100 g
- Savustettu nieriä / taimen / kirjolohiviljelty171 kcal / 100 g
- Villi kirjolohivilli, raaka119 kcal / 100 g
- Kasvatettu kirjolohiuunissa paistettu143 kcal / 100 g
- Meritaimenraaka110 kcal / 100 g
- Taimensekalaisia lajeja, raaka148 kcal / 100 g
- Lohisäilyke, valutettu144 kcal / 100 g
- Villi lohiraaka166 kcal / 100 g
- Purotaimenraaka110 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kirjolohi
Miten kirjolohi paistetaan pannulla niin, ettei se kuivu?
Kuivaa filee, mausta ja paista nahkapuoli alaspäin keskilämmöllä noin 4–5 minuuttia. Käännä ja paista vielä 1–2 minuuttia; kala on kypsää, kun liha lohkeaa helposti ja sisälämpö on 63 °C.
Kauanko kirjolohi kypsyy uunissa?
Paista kirjolohifileetä 200-asteisessa uunissa noin 12–15 minuuttia fileen paksuudesta riippuen. Kypsä kala on sisältä läpikuultamaton ja irtoaa kerroksiksi.
Voiko kirjolohta syödä raakana?
Raakakypsennettäviin ruokiin, kuten sushiin ja graavaukseen, valitse siihen tarkoitukseen käsitelty kala ja pidä se kylmänä. Tavallinen tuore kirjolohi kannattaa kypsentää; pakastaminen ei korvaa hyvää käsittelyä.
Miten kirjolohta säilytetään?
Säilytä tuore kirjolohi jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä se pian, mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pakasta kala tiiviisti pakattuna, jos et ehdi valmistaa sitä; sulata jääkaapissa.
Mihin ruokiin kirjolohi sopii?
Kirjolohi toimii uunikalana sitruunan ja tillin kanssa, kalakeitossa sekä savustettuna leivän päällä. Tarjoa paistettu filee esimerkiksi uusien perunoiden, tillikastikkeen tai raikkaan salaatin kanssa.
Kumpi on rasvaisempaa, kirjolohi vai lohi?
Lohessa on enemmän rasvaa: 12,4 g sadassa grammassa, kun kirjolohessa on 7,4 g. Lohi on myös energiapitoisempaa, 193 kcal verrattuna kirjolohen 143 kcal:iin.
Onko kirjolohi sama kala kuin taimen?
Kirjolohi ja taimen ovat läheistä sukua, mutta ne ovat eri kalalajeja. Kirjolohi on yleensä kasvatettua kalaa, kun taas taimen-nimellä myydään useita taimenkaloja.
Minkä verran proteiinia kirjolohessa on annoksessa?
Noin 150 gramman fileeannoksessa on proteiinia 19 g sataa grammaa kohden laskettuna. Se sopii pääruoaksi perunoiden tai kasvisten kanssa.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 27021 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
