Tiedä, mitä lautasellasi on
Fasaani
Kalorit ja ravintoarvot
liha ja nahka, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 181 kcal —
- Proteiini 23 g 45%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 9,3 g 12%
- Tyydyttynyt rasva 2,7 g 14%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 40 mg 2%
- Kolesteroli 71 mg 24%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 53 µg 6%
- C-vitamiini 5,3 mg 6%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,14 mg 11%
- Niasiini (B3) 6,4 mg 40%
- Pantoteenihappo (B5) 0,93 mg 19%
- B6-vitamiini 0,66 mg 39%
- Folaatti (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamiini 0,77 µg 32%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 1,2 mg 6%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfori 214 mg 17%
- Kalium 243 mg 5%
- Sinkki 0,96 mg 9%
- Kupari 0,07 mg 7%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 15,7 µg 29%
- Jodi 5 µg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 23 g | 0 g | 9,3 g |
| 1 annos | 85 g | 154 | 19 g | 0 g | 7,9 g |
| 2 annosta | 170 g | 308 | 39 g | 0 g | 16 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 77 | 9,6 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 annosta | 255 g | 462 | 58 g | 0 g | 24 g |
| 4 annosta | 340 g | 615 | 77 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 57 g | 0 g | 23 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kokonainen fasaaniraaka223 kcal / 100 g
- Fasaanin liharaaka, vain liha133 kcal / 100 g
- Fasaaninlihanahkoineen, raaka154 kcal / 100 g
- Fasaanin rintavain lihaa, raaka133 kcal / 100 g
- Pheasant flesh and skin170 kcal / 100 g
- Peltopyyraaka248 kcal / 100 g
- Kanaliha ja nahka, raaka173 kcal / 100 g
- Viiriäinenliha ja nahka, raaka192 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Fasaani
Miten fasaani kannattaa kypsentää, ettei siitä tule kuivaa?
Ruskista fasaani ensin pannulla ja kypsennä sitten uunissa miedolla lämmöllä, noin 160 °C:ssa. Ota rintapalat pois ennen koipia, sillä ne kypsyvät nopeammin; kypsän linnun sisälämpötilan tulee olla 75 °C.
Kuinka kauan kokonaista fasaania paistetaan uunissa?
Paistoaika riippuu linnun koosta, mutta noin 1–1,5 kg:n fasaaniin kannattaa varata 60–90 minuuttia 160 °C:ssa. Tarkista kypsyys mittaamalla sisälämpötila reiden paksuimmasta kohdasta: sen tulee olla 75 °C.
Mitä fasaanin kanssa tarjotaan?
Fasaani sopii tarjottavaksi paistettujen juuresten, perunoiden ja sienikastikkeen kanssa. Myös kirpeä puolukka tai omena tasapainottaa riistan täyteläistä makua.
Miten tuore fasaani säilytetään?
Säilytä fasaani jääkaapin kylmimmässä osassa alkuperäispakkauksessaan ja käytä viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Pakasta lintu, jos et ehdi valmistaa sitä ajoissa; sulata se hitaasti jääkaapissa.
Voiko fasaanin pakastaa ja miten se sulatetaan?
Fasaanin voi pakastaa tiiviisti käärittynä, mieluiten kokonaisena tai annospaloina. Sulata se jääkaapissa astiassa, joka kerää valuvan nesteen, äläkä pakasta kerran sulatettua raakaa fasaania uudelleen.
Miten fasaanin rinta eroaa koivesta?
Rinta on vähärasvaisempi ja kypsyy nopeasti, joten se kannattaa ottaa pois ennen koipia. Koipi on sitkeämpää lihaa ja hyötyy pidemmästä, kosteasta kypsennyksestä, kuten haudutuksesta.
Miten fasaani eroaa kanasta ravintoarvoiltaan?
Fasaanissa on hieman enemmän proteiinia kuin kanassa: 23 g sadassa grammassa verrattuna kanan 21,5 grammaan. Kanan B12-vitamiinipitoisuus on suurempi, 2,21 µg sadassa grammassa, kun fasaanissa sitä on 0,77 µg.
Mistä tietää, että fasaani on kypsää?
Mittaa sisälämpötila reiden paksuimmasta kohdasta koskematta luuhun; sen tulee olla vähintään 75 °C. Mittaa myös rinta, sillä sen ohuempi osa voi kuivua, jos koko lintua kypsennetään koipien ehdoilla.
Lähde: Canadian Nutrient File 676 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
