Tudd, mi kerül a tányérodra

Zabpelyhes kenyér

Kalória- és tápértékadatok

269

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje8,4 g

Szénhidrát45 g

Zsír4,4 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 269 kcal —
Fehérje 8,4 g 17%
Szénhidrát 45 g 16%
Zsír 4,4 g 6%
Telített zsírsavak 0,7 g 4%
Rost 4 g 14%
Cukrok 8,1 g —
Nátrium 447 mg 19%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 5 µg 1%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,48 mg 3%
K-vitamin 1,5 µg 1%
Tiamin (B1-vitamin) 0,4 mg 33%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,24 mg 18%
Niacin (B3-vitamin) 3,1 mg 20%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,34 mg 7%
B6-vitamin 0,07 mg 4%
Folát (B9-vitamin) 62 µg 16%
B12-vitamin 0,03 µg 1%
Kolin 18,7 mg 3%

Ásványi anyagok

Kalcium 66 mg 5%
Vas 2,7 mg 15%
Magnézium 37 mg 9%
Foszfor 126 mg 10%
Kálium 142 mg 3%
Cink 1 mg 9%
Réz 0,21 mg 23%
Mangán 0,94 mg 41%
Szelén 24,6 µg 45%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	269	8,4 g	45 g	4,4 g
1 adag	28,4 g	76	2,4 g	13 g	1,2 g
2 adag	56,7 g	153	4,8 g	25 g	2,5 g
½ adag	14,2 g	38	1,2 g	6,3 g	0,6 g
3 adag	85,1 g	229	7,1 g	38 g	3,7 g
4 adag	113,4 g	305	9,5 g	51 g	5 g
50 g	50 g	135	4,2 g	22 g	2,2 g
150 g	150 g	404	13 g	67 g	6,6 g
200 g	200 g	538	17 g	89 g	8,8 g
250 g	250 g	673	21 g	111 g	11 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Zabpelyhes kenyér

Mitől lesz puha a zabpelyhes kenyér, és nem száraz?

A tésztába kevert zabpelyhet előbb áztasd be langyos vízbe, hogy sütés közben ne vonja el a nedvességet a kenyér belsejéből. A tetejére szórt pelyhet is nedvesítsd meg, különben könnyen megpirulhat, mielőtt a kenyér elkészül.

Hogyan pirítsam meg a zabpelyhes kenyeret?

Kenyérpirítóban közepes fokozaton pirítsd, és nézd meg két perc után: a zabpelyhes kenyér széle hamarabb megkeményedhet, mint a belseje átmelegszik. Serpenyőben kevés zsiradék nélkül, közepes lángon oldalanként pár perc alatt aranybarnára sütheted.

Hogyan tároljam, hogy ne száradjon ki a zabpelyhes kenyér?

Teljes kihűlés után tedd kenyértartóba vagy jól záródó zacskóba, és tartsd szobahőmérsékleten. A felvágott kenyeret a vágott felével lefelé is teheted a vágódeszkára, ha rövid időn belül elfogyasztod.

Le lehet fagyasztani a zabpelyhes kenyeret?

Igen. Szeleteld fel, tegyél sütőpapírt a szeletek közé, majd csomagold légmentesen; így egyesével is könnyen kiveheted. A szeleteket közvetlenül a fagyasztóból is megpiríthatod.

Mivel finom a zabpelyhes kenyér?

Jól illik hozzá a sós túrókrém, a tojás, a sajt és a sült zöldség; édesen pedig próbáld mogyoróvajjal vagy lekvárral. Szendvicshez a tömörebb bélzete miatt a lédús feltétek, például a paradicsom mellé tegyél salátalevelet is.

Mi a különbség a zabpelyhes kenyér és a zabkorpás kenyér között?

A zabpelyhes kenyérben zabpehely van, amitől gyakran láthatóan szemcsés a tészta; a zabkorpás kenyérhez a szem külső, rostosabb részét használják. A korpa több rostot adhat: a megadott adatok szerint a zabkorpás kenyérben 4,5 g, a zabpelyhes kenyérben 4 g rost van 100 grammonként.

Kiválthatom a zabpelyhes kenyérben a zabpelyhet zabpehelyliszttel?

Igen, de a zabpehelyliszt finomabb, ezért a kenyér kevésbé lesz darabos, és más mennyiségű folyadékot vehet fel. Ne cseréld le az egész búzalisztet vele: a zabban nincs olyan kenyértésztát rugalmasan tartó sikérháló, mint a búzában.

Tartalmaz glutént a zabpelyhes kenyér?

A zab önmagában nem tartalmaz búzára jellemző glutént, de a kenyér receptjében gyakran van búzaliszt, és a zab is érintkezhet búzával a feldolgozás során. Ha fontos a glutén kerülése, csak kifejezetten gluténmentesként megjelölt kenyeret válassz.

Forrás: USDA FoodData Central 172678 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül