Tudd, mi kerül a tányérodra
Kovászos kenyér
Kalória- és tápértékadatok
gluténmentes
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 180 kcal —
- Fehérje 5,2 g 10%
- Szénhidrát 34 g 13%
- Zsír 1,6 g 2%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 3,4 g 12%
- Cukrok 1 g —
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 5,2 g | 34 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 2,6 g | 17 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 7,8 g | 52 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 10 g | 69 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 13 g | 86 g | 4 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Kovászos kenyér
Mitől kovászos a kovászos kenyér?
A tésztát lisztből és vízből nevelt kovásszal kelesztik, amelyben vadélesztők és tejsavbaktériumok dolgoznak. A hosszú érlelés adja jellegzetes, enyhén savanykás ízét és rugalmas bélzetét.
Hogyan lesz újra ropogós a kovászos kenyér héja?
Nedvesítsd meg a héját néhány csepp vízzel, majd tedd 180 °C-os sütőbe 5–8 percre. Szeletelve kenyérpirítóban is átmelegítheted.
Hogyan tárold a kovászos kenyeret, hogy ne száradjon ki?
Tartsd vágott felével lefelé, kenyértartóban vagy papírzacskóban, szobahőmérsékleten; a műanyag zacskótól a héja megpuhul. Ha több napra teszed félre, szeleteld fel, és fagyaszd le jól záródó zacskóban.
Le lehet fagyasztani a kovászos kenyeret?
Igen. Fagyaszd le szeletekben, így csak annyit kell elővenned, amennyire szükséged van; a szeleteket fagyottan is megpiríthatod.
Milyen ételekhez illik a kovászos kenyér?
Savanykás íze jól passzol tartalmas levesekhez, például gulyásleveshez, és remek alap pirítóshoz, szendvicshez vagy bruschettához. A ropogós héj és a tömör bélzet mártogatáshoz is jól működik.
Mivel helyettesíthetem a kovászos kenyeret?
Szendvicshez vagy pirítóshoz használhatsz hagyományos búzakenyeret, rozskenyeret vagy teljes kiőrlésű kenyeret. Ha a kovászos kenyér savanykás íze fontos, a helyettesítőből válassz hosszú kelesztésű, karakteresebb változatot.
A kovászos kenyér mindig búzából készül?
Nem: készülhet például rozslisztből vagy különféle lisztek keverékéből is. A „kovászos” az erjesztett kovásszal való kelesztésre utal, nem egyetlen gabonafajtára.
Forrás: BLS (Germany) B8A4000 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
