Tudd, mi kerül a tányérodra
Óriás laposhal
Kalória- és tápértékadatok
atlanti és csendes-óceáni, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 91 kcal —
- Fehérje 19 g 37%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 1,3 g 2%
- Telített zsírsavak 0,3 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 68 mg 3%
- Koleszterin 49 mg 16%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 20 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 4,7 µg 24%
- E-vitamin 0,61 mg 4%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 6,5 mg 41%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,34 mg 7%
- B6-vitamin 0,55 mg 32%
- Folát (B9-vitamin) 12 µg 3%
- B12-vitamin 1,1 µg 46%
- Kolin 61,8 mg 11%
Ásványi anyagok
- Kalcium 7 mg 1%
- Vas 0,16 mg 1%
- Magnézium 23 mg 5%
- Foszfor 236 mg 19%
- Kálium 435 mg 9%
- Cink 0,36 mg 3%
- Réz 0,02 mg 3%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 45,6 µg 83%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 19 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 adag | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 adag | 170 g | 155 | 32 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ adag | 42,5 g | 39 | 7,9 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 adag | 255 g | 232 | 47 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 adag | 340 g | 309 | 63 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,3 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 37 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Hasonló ételek
- Fehér óriás laposhalmélyfagyasztott133 kcal / 100 g
- Füstölt óriás laposhal204 kcal / 100 g
- Jégpontynyers, bőrrel, alaszkai őslakos116 kcal / 100 g
- Atlanti laposhalnyers94 kcal / 100 g
- Grönlandi halibutturbot, nyers186 kcal / 100 g
- Vad halibutnyers139 kcal / 100 g
- Atlanti halibuttenyésztett, nyers102 kcal / 100 g
- Fehér laposhalnyers133 kcal / 100 g
- Laposhalnyers70 kcal / 100 g
- Grönlandi laposhaltengeri hal, sült vagy grillezett, olaj nélkül, sóval109 kcal / 100 g
Kérdések erről: Óriás laposhal
Hogyan süsd meg serpenyőben az óriás laposhalat?
Itasd szárazra, sózd meg, majd kevés olajon, közepes lángon süsd oldalanként körülbelül 3–4 percig, a szelet vastagságától függően. Akkor jó, ha a közepe eléri a 63 °C-ot, és a húsa villával könnyen lemezekre válik.
Mennyi ideig süsd az óriás laposhalat sütőben?
Tedd a filét enyhén olajozott tepsibe, fűszerezd, és süsd 200 °C-on nagyjából 10–15 percig. A vastagabb darabnak több idő kell; a közepe érje el a 63 °C-ot.
Mire figyelj óriás laposhal vásárlásakor?
A friss hal húsa legyen feszes, enyhe tengeri illatú, ne legyen erős vagy savanykás szaga. A fagyasztott filén ne legyen vastag jégréteg vagy sok fagyási sérülés; felengedéshez tedd egy éjszakára a hűtőbe.
Hogyan tárold az óriás laposhalat?
A friss halat tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg a vásárlást követő egy-két napon belül készítsd el. Ha későbbre szánod, fagyaszd le légmentesen becsomagolva; felengedés után ne fagyaszd vissza nyersen.
Milyen köret illik az óriás laposhalhoz?
Jól passzol hozzá a sült burgonya, a párolt zöldség és a citromos vajmártás. Enyhe íze miatt kapribogyóval, petrezselyemmel vagy kaporral is jól működik.
Mivel helyettesítheted az óriás laposhalat?
Sült vagy grillezett ételben tőkehalra vagy atlanti laposhalra cserélheted; mindkettő enyhe ízű, fehér húsú hal. A tőkehal általában vékonyabb, ezért hamarabb elkészülhet.
Ehető nyersen az óriás laposhal?
Nyersen csak olyan halat használj, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra szántak, és megfelelően kezeltek. A házi fagyasztás önmagában nem garantálja, hogy a paraziták kockázata megszűnik.
Milyen fontos tápanyagok vannak az óriás laposhalban?
Szelénből kiemelkedő mennyiséget tartalmaz: 45,6 µg, így a szelén forrása. B12-vitamint és niacint is ad; egy 85 g-os adagban 16 g fehérje van.
Forrás: USDA FoodData Central 174200 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
