Tudd, mi kerül a tányérodra
medvehús
Kalória- és tápértékadatok
vad hús, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 161 kcal —
- Fehérje 20 g 40%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 8,3 g 11%
- Rost 0 g 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,68 mg 52%
- Niacin (B3-vitamin) 3,2 mg 20%
Ásványi anyagok
- Kalcium 3 mg 0%
- Vas 6,7 mg 37%
- Foszfor 151 mg 12%
- Szelén 8,3 µg 15%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 20 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 adag | 28,4 g | 46 | 5,7 g | 0 g | 2,4 g |
| 2 adag | 56,7 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| ½ adag | 14,2 g | 23 | 2,8 g | 0 g | 1,2 g |
| 3 adag | 85,1 g | 137 | 17 g | 0 g | 7,1 g |
| 4 adag | 113,4 g | 183 | 23 g | 0 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 10 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 30 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 40 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 50 g | 0 g | 21 g |
Hasonló ételek
- Jegesmedvevadon élő állat húsa, bennszülött, nyers116 kcal / 100 g
- Jegesmedve-húsvadon élő állat húsa, bennszülött, főtt204 kcal / 100 g
- Hódhúsvad hús, nyers146 kcal / 100 g
- Bálnahúsvad hús, nyers110 kcal / 100 g
- Antilophúsvad hús, nyers114 kcal / 100 g
- Vadkanvad hús, nyers122 kcal / 100 g
- Bölényvadon élő állat húsa, nyers109 kcal / 100 g
- Bizonhúsvadon élő állat húsa, csak zsírtalanított hús, nyers109 kcal / 100 g
- Rénszarvashúsvad hús, főtt, sült167 kcal / 100 g
- Szarvashúsnyers120 kcal / 100 g
Kérdések erről: medvehús
Hogyan készítsd el a medvehúst, hogy ne legyen rágós?
A nagyobb, inasabb darabokat kockázd fel, pirítsd körbe, majd kevés folyadékkal, fedő alatt párold puhára; a hosszú, lassú főzés jobban beválik, mint a gyors sütés. A végén ellenőrizd, hogy a hús közepe is teljesen átfőtt.
Milyen hőmérsékletre süsd át a medvehúst?
A medvehúst mindenütt legalább 71 °C-os maghőmérsékletig süsd vagy főzd, daráltan is; a hőmérőt a legvastagabb rész közepébe szúrd. Nyersen vagy félig átsütve ne edd, és a fagyasztás önmagában nem teszi biztonságossá.
Milyen ízű a medvehús, és mivel fűszerezd?
A medvehús sötét színű, karakteres vadízű hús. Borókabogyóval, kakukkfűvel, fokhagymával és vörösborral jól illik hozzá; a lassú párolás segít, hogy a fűszerek átjárják.
Milyen étel készülhet medvehúsból?
Készíthetsz belőle vadpörköltet vagy vörösboros ragut: előbb pirítsd le a húst, aztán fedő alatt, kis lángon párold puhára. Gombával, gyökérzöldségekkel és burgonyával is jól társítható.
Mivel helyettesítheted a medvehúst?
Pörköltben vagy raguban a vaddisznó jó helyettesítő, mert szintén karakteres vadízű hús, és hasonlóan készíthető. A vaddisznó energiatartalma 122 kcal, fehérjetartalma 21,5 g 100 grammonként.
Milyen tápanyag emelkedik ki a medvehúsban?
A medvehús vasforrás: 100 grammban 6,7 mg vas van. Fehérjét is tartalmaz: 100 grammban 20 g-ot.
Forrás: USDA FoodData Central 173845 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
