Tudd, mi kerül a tányérodra
Csirkemell
Kalória- és tápértékadatok
mell, bőr nélkül, grillezett/serpenyőben sült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 141 kcal —
- Fehérje 30 g 60%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 2 g 3%
- Telített zsírsavak 0,6 g 3%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 56 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 10,5 µg 1%
- C-vitamin 1,4 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 11,8 mg 74%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,7 mg 35%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
- Folát (B9-vitamin) 9,6 µg 2%
- B12-vitamin 0,18 µg 8%
Ásványi anyagok
- Kalcium 4,7 mg 0%
- Vas 0,39 mg 2%
- Magnézium 37 mg 9%
- Foszfor 270 mg 22%
- Kálium 440 mg 9%
- Cink 0,72 mg 7%
- Réz 0,03 mg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 30 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 15 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 45 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 60 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 75 g | 0 g | 5 g |
Hasonló ételek
- Rántott csirkemellgyorsétel, sült csirke, mell, hús és bőr, panír230 kcal / 100 g
- Sült csirkemell bőr nélkülbroiler vagy pecsenyecsirke, grill, eredeti fűszerezés, mell, csak hús, főtt137 kcal / 100 g
- Csirkemell bőrrelbroiler, hús és bőr, nyers172 kcal / 100 g
- Panírozott csirkemell(búzaliszt, tojás és zsemlemorzsa), nyers, sózatlan220 kcal / 100 g
- Grillezett csirkemell bőrrelmell, bőrrel grillezve, csak hús147 kcal / 100 g
- Csirkemellfilényers109 kcal / 100 g
- Pulykamellbőr nélkül, grillezett145 kcal / 100 g
- Csirkehúsbőr nélkül, grillezett172 kcal / 100 g
- Rántott csirkemellfilé(búzaliszt, tojás és zsemlemorzsa), bő olajban sütve, só nélkül286 kcal / 100 g
- Chiken breast145 kcal / 100 g
Kérdések erről: Csirkemell
Hogyan süsd meg a csirkemellet, hogy ne száradjon ki?
A vastagabb részt vágd be vagy klopfold egyenletes vastagságúra, majd forró serpenyőben kevés olajon süsd oldalanként 4–6 percig. Akkor biztonságos, ha a közepe eléri a 75 °C-ot; utána pihentesd néhány percig, mielőtt felszeleteled.
Mennyi ideig süsd a csirkemellet sütőben?
A körülbelül 2–3 cm vastag szeleteket 200 °C-ra előmelegített sütőben nagyjából 20–25 percig süsd. A vastagabb darab közepét hőmérővel ellenőrizd: érje el a 75 °C-ot.
Hogyan válassz friss csirkemellet?
A hús legyen halvány rózsaszín, nedves tapintású, de ne nyálkás, a csomagolás pedig sértetlen és hideg. A kellemetlen szag vagy a ragacsos felszín romlásra utal.
Meddig tartható el a nyers csirkemell a hűtőben?
A nyers csirkemellet a hűtő leghidegebb részén, zárt edényben legfeljebb 1–2 napig tartsd. Ha tovább nem készíted el, fagyaszd le; kiolvasztani a hűtőben a legbiztonságosabb.
Milyen ételekhez használhatod a csirkemellet?
Jól illik paprikásba, csirkés raguba, salátába és szendvicsbe; csíkokra vágva wokban is gyorsan elkészül. A paprikásnál előbb pirítsd meg a hagymát és a húst, majd a fűszerpaprika után öntsd fel folyadékkal, hogy a paprika ne égjen meg.
Mivel helyettesítheted a csirkemellet?
Pulykamellel sok receptben közvetlenül helyettesítheted, a főzési időt a darab vastagságához igazítva. A pulykamell 145 kcal-t és 29,9 g fehérjét tartalmaz 100 grammonként; a csirkemellben 30 g fehérje van ugyanekkora adagban.
Miben különbözik a csirkemell a csirkehústól?
A csirkemell a csirke soványabb izomhúsa, míg a „csirkehús” megnevezés más részeket és zsírosabb darabokat is magában foglalhat. A csirkehús 6,7 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, a csirkemellben 2 g van.
Ehető nyersen a csirkemell?
Ne edd nyersen vagy félig átsütve: a csirkehús belsejének is el kell érnie a 75 °C-ot. A nyers húshoz használt deszkát, kést és kezet mosd el alaposan, és ne tedd a kész ételt ugyanarra a felületre.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 36018 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
